Cómo utilizar el azulejo de piedra Cocinar la pizza

Utilizar losetas de cantera sin esmaltar. Usted puede comprar grandes baldosas de piedra natural para su uso como un horno de piedra en las ferreterías. Son seguros y no contienen productos químicos nocivos. Asegúrese de que usted no intenta utilizar una piedra de granito cantera, ya que no son seguros para su uso culinario hornear. baldosas de piedra natural están hechas de arcilla refractaria y son por lo general un color marrón rojizo. La arcilla proviene directamente de la planta y por lo tanto se hace de todo-natural material. azulejo esmaltado de cualquier tipo no debe ser utilizado. Esmalte contiene plomo, y cuando se calienta a muy altos grados dentro del horno, el plomo puede filtrarse en los alimentos.

Hornear con el azulejo de cerámica no vidriada. Similar a baldosas de cantera sin esmaltar son azulejos de cerámica o terracota terra sin esmaltar. Están hechas de arcilla tan baldosas de piedra natural son, por lo que son seguros para entrar en contacto con el calor y la comida. La diferencia es que de cerámica está hecha de arcilla en polvo refinado, y a pesar de que son más delgadas que baldosas de cantera, son más fuertes. Por tanto cantera y azulejos de cerámica, la posibilidad de formación de grietas durante un período de un año es probable. Sin embargo, las grandes adoquines baldosas sin esmaltar son muy baratos, alrededor de $ 1 al baldosas en función del tamaño, por lo que son fácilmente reemplazados.

Video: Primitive Technology: Termite clay kiln & pottery

Video: Cómo hacer un espejo con mosaico

baldosas no esmaltadas también tienen la ventaja de llamar la humedad fuera de la corteza y en la baldosa, creando así una corteza natural más nítida.

Video: ¿Cómo revestir un piso exterior con piedra multicolor?

Colocar la baldosa en el horno. Si está utilizando un horno de gas, las baldosas sin esmaltar sólo deben ser colocados en la parte inferior (piso) del horno. En los hornos eléctricos, se puede colocar la baldosa en cualquier estante, y hornear ya sea con calor convencional o de convección. Antes de hornear, por primera vez, se debe condicionar su azulejo lavándolo a fondo, y luego hornear durante 2-3 horas comenzando a fuego lento y aumentando lentamente al calor máxima.

Video: Cómo colocar ladrillos refractarios en Parrillas, Chimeneas y Hornos - Klaukol Refractario

Precalentar el horno al menos una hora antes de la cocción. Para aprovechar al máximo de bicarbonato de estilo hogar con tejas de arcilla, siempre se debe precalentar el horno a la temperatura que desea hornear su pizza o pan en una hora antes de la cocción. Esto permitirá que el azulejo se caliente, ya que toma mucho más tiempo para el azulejo para absorber el calor, incluso si el horno está caliente.

Hornear la masa. "Pizza a la piedra" es un término básico utilizado para la herramienta- no significa necesariamente que se utiliza para la pizza solo. Aparte de la pizza, pizza de piedras son los más utilizados para la cocción de pan artesanal. Al hornear una pizza en la piedra, se debe seguir la temperatura y tiempo de calentamiento de su receta, ya sea pasta fresca o congelada. Pizza cocina generalmente a temperaturas muy altas (450 - 475 grados Fahrenheit) y 15 minutos de tiempo de cocción es todo lo que se necesita a esa temperatura. Sin embargo, como con todas las instrucciones para hornear, las especificaciones de su horno va a alterar ligeramente el tiempo de cocción. Siempre es una buena idea mantener un ojo en su horno y comprobar el color de la corteza después de 10 minutos. La piedra le ayudará crujiente, pero no debe volverse negro. Después de quitar la pizza al horno (o pan) del horno, permiten que las piedras se enfríen completamente dentro del horno durante unas horas antes de retirarla.