Sazonar una sartén con las cáscaras de papa
A diferencia de sartenes antiadherentes, ollas tradicionales de hierro fundido o de acero al carbono tienen que estar preparados, o "experimentado", antes de su uso. Cada fabricante tiene sus propias recomendaciones para sazonar. Además, hay una amplia gama de métodos de condimentos tradicionales, cada arcano mayor que la anterior. Un proceso de secado común implica peladuras de patata.
Contenido
- Recubrimiento resistente a la corrosión
- Video: papas o patatas fritas en gajo - recetas de cocina faciles y rapidas y economicas de hacer
- Preparación
- Video: patatas o papas al horno (super rápidas)
- Condimento
- Video: papitas cambray a la perdura - recetas de papas
- Mantenimiento
- Video: papas al horno deliciosa receta!
Recubrimiento resistente a la corrosión
Video: PAPAS O PATATAS FRITAS EN GAJO - Recetas de cocina faciles y rapidas y economicas de hacer
Para reducir al mínimo el peligro de oxidación, las cacerolas de hierro fundido y de acero al carbono salen de la fábrica con una fina capa de aceite mineral. Aunque esto ayuda a mantener la bandeja en el almacenamiento libre de óxido, se debe retirar antes de su uso. El proceso de secado elimina todo rastro de este recubrimiento resistente a la corrosión y lo reemplaza con un revestimiento que protege la sartén de la corrosión y ser seguro para cocinar.
Preparación
Video: Patatas o Papas al Horno (super rápidas)
Lavar la sartén y utilizar un cepillo de cerdas para eliminar la mayor cantidad de recubrimiento como sea posible. fabricante de utensilios de cocina Matfer bourgeat recomienda lavar la sartén con agua muy caliente, utilizando sólo una pequeña cantidad de detergente suave. Lavar la sartén bien y secar con toallas de papel.
Condimento
Video: Papitas Cambray a la Perdura - Recetas de papas
Condimento recetas varían, pero las cáscaras de patata son un ingrediente común. Utensilios de cocina fabricante de comprador recomienda la adición de peladuras de patata - suficiente para cubrir la superficie de la sartén de manera relativamente uniforme - a la sartén con una taza de agua. Hervir durante unos 15 minutos, después de lo cual el recipiente está listo para absorber su nuevo recubrimiento. Desechar las peladuras de patata y enjuagar la sartén. Aplique una capa de aceite de cocina y dejar que repose durante unos minutos antes de descartarlo y limpiando el interior de la sartén con una toalla de papel.
Mantenimiento
Video: PAPAS AL HORNO DELICIOSA RECETA!
Después de condimentos, sartenes necesitan un mantenimiento periódico para ayudarles a conservar su recubrimiento. Fabricante de comprador recomienda llenar el fondo de la cacerola con sal de cocina y calentándolo durante 90 segundos, a continuación, la aplicación de una nueva capa de aceite al interior y limpiarlo en seco con una toalla de papel antes de volver la sartén para almacenamiento. cacerolas de hierro fundido o de acero al carbono nunca deben dejarse en remojo, o lavarse en un lavavajillas.