Los mejores tipos de sartenes para cocinar huevos revueltos

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sartenes antiadherentes están generalmente recubiertos con teflón o algún otro tipo de capa protectora que evita que los alimentos se peguen sin el uso de lubricante como el aceite o mantequilla. huevos revueltos se cocinan fácilmente en una sartén antiadherente vertiendo simplemente huevos crudos mezclados en el molde y se agitaba con una espátula de goma. Tener cuidado de no usar una espátula de metal o un tenedor para revolver los huevos, como el metal puede hacer que el revestimiento antiadherente se despegue.

utensilios de cocina de acero inoxidable es la opción de muchos chefs y restaurantes. El Instituto Culinario Francés de Nueva York enseña a todos sus estudiantes para cocinar usando equipos de acero inoxidable. Una pequeña cantidad de aceite debe ser añadido a una sartén precalentada antes de añadir los huevos para asegurarse de que no se peguen a la sartén y se queman. Cocinar los huevos a fuego medio-bajo y revuelva constantemente para llegar a la consistencia adecuada.

cacerolas de hierro fundido tienen una excelente retención del calor y se han convertido en herramientas de cocina populares en los últimos años. cacerolas de hierro fundido se pueden comprar experimentado - que protege el hierro fundido de la oxidación y crea una superficie antiadherente - o sin sazonar, en cuyo caso el consumidor deberá temporada de ellos mismos. El revestimiento antiadherente resistente de una sartén sazonado impedirá que los huevos se adhieran a la sartén y la quema, pero una pequeña cantidad de aceite, mantequilla o grasa es una buena idea para asegurar una cocción uniforme de los huevos y limpieza rápida con una toalla de papel húmeda después. Al cocinar los huevos en una sartén de hierro fundido, asegúrese de usar una espátula de goma o de madera para revolver los huevos, como utensilios de metal pueden rayar la sartén y remover los condimentos.

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Una caldera doble, o Bain Marie, está hecho apilando dos macetas en la parte superior de la otra. Los huevos revueltos cocinados en una caldera doble a menudo se llaman los huevos revueltos "a la francesa". El bote inferior se llena hasta la mitad con agua y se coloca en la fuente de calor, por lo general una tapa de la estufa, y el bote superior es donde se coloca el alimento para cocinar. Una vez que el agua comience a hervir, su calor aumentará y empezar a cocinar los huevos crudos colocados en la parte superior de la olla. Debido a que la fuente de calor es indirecta, no se tiene que ajustar el calor, pero los huevos va a cocinar un poco más lento que si el uso de cualquiera de las sartenes antes mencionados.