Cómo hacer Humo de sal en el hogar
sal ahumada puede ser usado para dar un sabor ahumado a los alimentos sin tener que pasar por el largo y arduo proceso de fumar,. Puede producir sal de humo en su casa únicamente con sal marina, una parrilla y astillas de madera. Este método produce 2 tazas de sal de mezquite ahumado, cuesta sólo unos pocos dólares, y toma alrededor de 1 ½ horas en completarse.
Contenido
Cosas que necesitará
- astillas de madera de mezquite
- Parrilla de carbón
- Carbón
- Líquido de encendedor
- Aluminio molde de tarta
- Sal marina
- tarro de albañil
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Remojar 2 tazas de virutas de madera de mezquite en agua fría durante una a dos horas. Llene la mitad izquierda de una parrilla de carbón con carbones y dejar el otro lado vacío.
Vierta un poco de líquido más ligero en las brasas y encenderlas. Deje que se queman hasta que se vuelven blancos, y escurrir los trozos de madera de mezquite y se vierte en la parte superior de los carbones.
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Coloque la parrilla de inclinación hacia atrás en su posición normal. Llenar un molde de aluminio con 2 tazas de sal de mar y colocarlo en el lado de la parrilla frente a las brasas.
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Cierre la tapa de la parrilla y ajustar las rejillas de ventilación para que estén a mitad de camino abierto. Deje que la sal al cocinar de esta manera durante una hora.
Eliminar la sal de la parrilla y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Verter la sal de humo en un frasco de conservas y asegurar la tapa con fuerza. El uso en todos sus platos favoritos para agregar un condimento ahumado.
Consejos advertencias
- sal kosher gruesa se puede utilizar en lugar de salt.Hickory mar, manzano, roble o cualquier otro astillas de madera se pueden utilizar. Experimento con varios tipos diferentes de tener la sal ahumada perfecto para cada recipe.Alternatively, sal ahumada puede ser preparado por el marinado de la sal del mar en aceite con sabor a humo.
- Al retirar la sal de la parrilla, nunca toque la sartén con las manos desnudas. Va a ser muy caliente y un guante de cocina debe ser utilizado.