Cómo usar los pedazos de madera en una barbacoa de propano

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Utilizar virutas de madera en una barbacoa de propano por primera sumergiéndolos en agua. Recuerde, usted está tratando de hacer arder la madera y el humo, se quema en cenizas. Mientras que la nuez dura, Applewood y madera de mezquite chips son favorecidos a menudo debido a sus cualidades aromáticas, algunas parrillas ávidos reportan éxito con la madera de cualquier fruta o nogal, especialmente cereza y pacana.

Hacer una bandeja poco profunda con papel de aluminio, con los bordes simplemente lo suficientemente altas como para mantener las virutas de madera en su lugar durante el proceso de cocción, y para atrapar la humedad que de otro modo podrían recoger en la parte inferior. El tamaño de la bandeja dependerá del tamaño de su parrilla, y la cantidad de espacio que se necesita en la parrilla para otros tipos de alimentos, como las orejas de maíz tostado.

Coloque otra hoja de papel de aluminio alrededor de los quemadores en la parte inferior de la parrilla de barbacoa de propano y darle forma para dirigir las llamas hacia la bandeja llena de astillas de madera. Usted puede terminar la eliminación de la placa de ventilación inferior de la parrilla para que las llamas no toquen directamente la madera en la bandeja de aluminio.

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Enciende la parrilla de propano y coloque la bandeja de virutas de madera en el estante inferior de la parrilla. Cierre la tapa de la parrilla durante unos minutos, y permitir que el humo se acumule. Esperar hasta que el humo y el aroma están fluyendo constantemente de la parrilla de barbacoa de propano antes de colocar la carne en el interior.

Utilice la bandeja superior que está unida a la tapa de la parrilla de propano para la carne y los suplementos de alimentación que está cocinando. Si bien es posible que desee comprobar la madera en la bandeja sobre la rejilla inferior para asegurar que no se quema demasiado rápido, tendrá que mantener el humo de escape, por lo que sólo abrir la tapa periódicamente. Añadir más astillas de madera, según sea necesario.