Cómo hacer pasado de moda-donuts de crecimiento por levadura (anillos de espuma)
Se cree que el estilo original de donuts haber introducido a América como "oleykoeks", o tortas de aceite hechas de harina y fritos en grasa de cerdo. Las recetas escritas más antiguas se remontan a principios del siglo 19 y son para pasteles con levadura, que no se hagan tan pronto como las recetas de donuts más-populares. rosquillas anticuados pueden ser dulces o salados y por lo general se hicieron con harina de trigo o harina de avena, en lugar de refinado y harina blanca blanqueada.
Contenido
Cosas que necesitará
- 5 tazas de harina
- 2 huevos
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 3/4 taza de azúcar
- 2/3 taza de leche caliente
- 2/3 taza de agua tibia
- 2 paquetes de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de especias clasificadas como macis, cardamomo y nuez moscada
- 2 litros de aceite
- Donut- o anillos de corte galleta-
Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe
Derretir la mantequilla con la leche en el microondas a baja potencia. Agregue esto a un recipiente de acero inoxidable con el agua caliente, el contenido de los dos paquetes de levadura, y la mitad del azúcar. Dejar que la levadura a florecer durante media hora a temperatura ambiente.
Añadir los huevos, la harina, las especias y el resto del azúcar a la levadura de fermentación. Incorporar a fondo, luego girar hacia fuera la masa sobre una superficie de trabajo y amasar en una bola. Coloque esta bola en un bol, cubrir ligeramente con una toalla y dejar reposar durante una hora para que la masa puede duplicar su tamaño.
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Calentar el aceite en un horno o de hierro fundido holandés olla pesada en medio-alto. Recuperar la masa, perforar hacia abajo, y cortar en rondas con anillos de metal de rosquilla de corte. Fry en lotes de 3-4 rosquillas a la vez durante unos cinco minutos cada uno. Dado que estas rosquillas flotarán cuando se cocina, puede que tenga que rodar sobre en el aceite con palillos o brochetas.