Cómo hacer pan de trigo sarraceno

Colocar la levadura en un recipiente grande con 2 tazas de agua caliente y deje que se disuelva. Precalentar el horno a 400 grados F.

Colocar la harina de trigo sarraceno, harina de trigo integral, harina para todo uso y la sal en un tazón grande para mezclar y agitar la mezcla a fondo. Añadir la mezcla de harina a la levadura disuelta y se agita en los huevos. Mezclar bien. Si la masa de pan es demasiado delgada, añadir la harina suficiente para hacer que la consistencia adecuada. Si es demasiado gruesa para trabajar, añadir una pequeña cantidad de agua adicional.

Harina de la tarjeta de pan o superficie de trabajo, y colocar la masa de pan en la superficie enharinada. Amasar la masa durante unos pocos minutos, hasta que es suave.

Mantequilla el interior de un recipiente grande y se echó la masa masa de pan con mantequilla en el bol. Cubra el recipiente con mantequilla con un paño de cocina y lo puso en un lugar cálido. Deje que la masa de pan suba el tiempo suficiente para duplicar su tamaño, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.

Video: Video pan de trigo sarraceno

Retire el pan del recipiente y colocarlo de nuevo en la superficie enharinada. Perforar la masa hacia abajo con la mano cerrada y amasar un par de veces más. Darle la forma de una barra.

Video: como hacer Pan sin gluten de trigo sarraceno y arroz. Facilísmo y delicioso

Mantequilla un molde para pan y colocar la masa en el molde. Cubrir con un paño de cocina y dejar que suba en un sin corrientes de aire cálido lugar, por espacio de una hora, o hasta que doble el tamaño de nuevo.

Cepillar el pan de trigo sarraceno ligeramente con mantequilla derretida y hornear hasta que es de color marrón claro, unos 30 minutos. Para la prueba de la disposición, el pan debe reducir el tamaño de los lados de la cacerola, y debe sonar hueco cuando se toca con el dedo. Retire el pan del horno y se envuelve en una toalla seca para enfriar.