Cómo hacer Krispy Kreme Doughnuts

rosquillas

• 1 taza de leche entera
• 1 paquete de levadura seca activa (aproximadamente 1 cucharada)
• 2 ½ tazas de harina para todo uso
• 1 huevo más 1 yema
• extracto de vainilla 1 cucharadita
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• 2 ½ cucharadas de azúcar fino
• 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
• ½ cucharadita de sal
• Aceite de cártamo

Video: cómo hacer DONAS TIPO KRISPY KREME.

El azúcar glaseado

• azúcar en polvo 1 ¼ de taza, tamizada
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• leche entera 1 cucharada
• 3 cucharadas de agua
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla

Video: How to make Krispy Kreme Donuts

Calentar la leche en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto o hasta que la leche se calienta a 100 grados Fahrenheit. Mezclar la levadura en la leche para disolver. Añadir en 1 taza de harina, revolviendo bien para incorporar los ingredientes. Cubra el recipiente con un paño húmedo y caliente y deje reposar durante 30 minutos, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Dejar que la mezcla de harina para descansar- En otro recipiente, batir el huevo y la yema juntos. Agregar la vainilla, nuez moscada, azúcar, mantequilla y sal, revolviendo bien hasta que se mezclen. Verter la mezcla de huevo en la mezcla de harina y levadura descansado. Mezclar bien para combinar los ingredientes.

Añadir en el resto de la harina, ¼ taza a la vez, revolviendo para incorporar la harina en la mezcla. La masa será bastante pegajoso. Como la masa comienza a concretar y alejarse de los lados del recipiente, gire hacia fuera sobre una superficie enharinada y amasar la ligera, añadiendo más harina según sea necesario.

Amasar durante 2 minutos hasta que la masa es suave y ligeramente elástico.

Coloque la masa en un tazón engrasado y cubrir con un paño húmedo y caliente. Deje reposar en un lugar cálido durante una hora hasta que haya duplicado su tamaño.

Cubra el recipiente con una envoltura de plástico después de que la masa se ha elevado y colocarlo en el refrigerador por lo menos una hora para enfriar de modo que será más fácil de desplegar.

Desempolvar una bandeja de horno ligeramente con harina.

Estirar la masa a un espesor de media pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar los donuts con un cortador de galletas de 3 pulgadas. Utilice un cortador de 1 pulgada para crear el agujero central. Coloque los donuts de corte sobre la hoja de galleta y continuar de la misma manera hasta que toda la masa se ha utilizado. Puede reservar los “agujeros” que freír o amasar juntos y rollo para cortar una rosquilla adicional.

Video: ¡Cómo hacer donas SIN HORNO en 10 minutos o menos! Estilo Krispy Kreme - Raiza Revelles

Cubrir los donuts con un paño ligeramente enharinada y dejar leudar, o prueba, hasta que hayan doblado su tamaño, unos 30 minutos.

Usar una sartén de fondo grueso o una freidora llena con al menos 3 pulgadas de aceite para freír los buñuelos. Para mejores resultados, la temperatura del aceite debe estar entre 360 ​​y 365 grados Fahrenheit.

El trabajo en lotes y colocar los anillos de espuma en el aceite, lo que les permite cocinar por dos minutos por cada lado, hasta que estén dorados. La transferencia de los anillos de espuma a una rejilla para enfriar antes de acristalamiento.

Tamizar el azúcar en polvo en un recipiente de tamaño mediano. En un tazón pequeño, combine la mantequilla, la leche y el agua. Vierta lentamente el líquido en el azúcar en polvo, mezclar un poco a la vez para mezclar. Si el esmalte es demasiado espesa, agregue la leche adicional para aclararlo.

Coloque el esmalte en un plato y gotee los donuts en ella. Alternativamente, la llovizna el glaseado sobre los donuts, utilizando una cuchara.

Permitir que los donuts se enfríen un poco antes de adornar.

• Calentar un paño húmedo en el microondas durante 20 segundos y luego usar para cubrir su masa.
• Si usted no tiene cortadores de galletas normales, el uso de vidrio: utilizar un vaso de pinta para cortar el donut y un vaso para crear el período sin cobertura.
• Sea creativo y utilizar otras formas para cortar la masa, tales como una amplia cortador de estrella de 3 pulgadas y una amplia estrella de 1 pulgada para el agujero central.
• epicurious aconseja que pueda hacer rosquillas con anticipación y congelarlos para su uso posterior. Después de cortar la masa en anillos (o formas) y dejar que ellos suben, colocan los anillos de espuma en el congelador en una sola capa y permita que se congelen hasta que son sólidos, aproximadamente 4 horas. Ponga los donuts en una bolsa de plástico para congelador seguro y colocar la bolsa en el congelador. Totalmente descongelar los donuts antes de freírlas.