¿Qué tipo de frijoles son buenos para de largo plazo de almacenamiento?

Dado que todos los granos de almacenar igualmente bien, preferencias de su familia para el gusto y la textura deben guiar sus opciones para el almacenamiento de grano de secado a largo plazo. Respecto a las sopas y guisos, experimentar con judías blancas, guisantes, Great Northern, riñón, adzuki, pequeño rojo o lentejas. Puede añadir el arroz y especias para una sopa de frijol múltiples para una comida nutritiva totalmente. Secos, granos almacenados también pueden ser un sustituto de la grasa viable en muchos platos. Para frijol "grasa", rehidratar judías blancas, frijoles de tortuga negro y garbanzos durante la noche, luego cocinar hasta que estén blandas. Golpearlas con un martillo a la consistencia de la mantequilla, luego usarlos para reemplazar hasta la mitad de la mantequilla o el aceite se pide en una receta. Experimenta con diferentes tipos de frijoles secos para encontrar la que desea almacenar en su armario.

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Usted puede comprar frijoles secos para el almacenamiento de largo plazo, o secar sus propios granos de cosecha propia. Dependiendo de la variedad que elija, puede vid-secos frijoles, usar un deshidratador o secarlos a temperaturas muy bajas para un máximo de cuatro horas en el horno. Los diferentes tipos de frijoles, requieren diferentes temperaturas y tiempos de secado, dependiendo del contenido de humedad de la variedad. frijol de vid secados se pueden dejar a encogerse y marchitarse en la vid antes de la cosecha, pero necesita más atención para matar insectos o larvas potenciales antes de su almacenamiento. Spread granos de vid-secado en una bandeja de horno en un horno de Fahrenheit de 160 grados durante 30 minutos, o de congelación ellos en o por debajo de 0 F durante 48 horas antes de almacenarlas. Los frijoles deben estar perfectamente secos antes de su almacenamiento o pueden sucumbir a moho y podredumbre.

Frijoles secos se pueden almacenar en contenedores herméticos incluyendo frascos para conservas, bolsas Mylar y # 10 latas. Los absorbedores de oxígeno metidos en el recipiente de almacenamiento pueden ayudar a preservar sabores de granos y extender su vida útil. Los frijoles secos prefieren el almacenamiento en frío, seco y oscuro. Para volver a hidratar, remoje los frijoles durante ocho horas o toda la noche en agua fría. Escurra y enjuague los frijoles a fondo, y escoger cualquier granos flotantes o en mal estado antes de cubrir los granos en agua limpia y cocinar hasta que estén tiernos.

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alubias blancas suelen ser más favorecidos por su potencial de harina de decisiones con pan y pasteles, debido a su sabor suave. También puede moler guisantes, lentejas, garbanzos, pintos o guisantes de ojo negro en una fábrica de alimentos, a continuación, mezclar el polvo con harina de trigo para los panes más sabrosos y productos horneados. frijoles de soya, frijoles de lima, de rosa, mungs, lentejas y guisantes secos son algunos de los granos de almacenamiento a largo plazo que, al suelo, se prestan a las salsas sabrosas secas y mezclas para salsas. También puede crear sus propias mezclas de sopas secas mediante la combinación secos, granos molidos con especias secas.