Cómo afilar un cuchillo de acero molibdeno
Un cuchillo de acero de molibdeno se utiliza comúnmente en la cocina. Se trata de uno de los tipos más populares de los cuchillos de cocina, con un borde de doble bisel. La hoja está hecha de acero inoxidable molibdeno 13 cromo de alto carbono, que ofrece una fuerte protección contra la oxidación y la nitidez. Los mangos de madera viene con un acero cabecera. Hay muchos tipos diferentes de cuchillos de molibdeno, y todo lo que se afilan de la misma manera. Pocos minutos, su cuchillo sin filo puede ser restaurado como nuevo.
Contenido
Cosas que necesitará
- afilador de cuchillos de acero
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Mantenga la chaira en la mano no dominante y el agarre con firmeza. Recoger el cuchillo en su mano dominante y la línea que en un ángulo de 20 grados contra la punta de la chaira.
Llevar el cuchillo a través del acero en un movimiento arqueado, siendo extremadamente cuidadosos para mantener el cuchillo y sacapuntas a cabo lejos de su cuerpo. Repita el paso de cinco a 10 veces hasta que la parte inferior de la cuchilla se ha agudizado.
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Alinear el cuchillo en la parte inferior del afilador de acero por lo que la parte superior de la hoja de la cuchilla puede afilarse. Sola vez el cuchillo a través del afilador en el mismo movimiento que en el Paso 3. Repita el proceso de cinco a 10 veces para obtener la parte superior de la hoja del cuchillo afilado por completo.
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Inspeccionar la cuchilla para asegurarse de que se ha agudizado suficiente. Repita los pasos 2 y 3 para obtener la hoja de la nitidez deseada.
Consejos advertencias
- Siempre mantener el ángulo de 20 grados y ejecutar la hoja de la cuchilla a través de toda la superficie de la afilador a la velocidad deseada.
- No utilice acero con recubrimiento de diamante o un dispositivo de afilado de enhebrado manual o eléctrico. Ellos tienen el potencial de destruir el borde de la hoja y no deben ser utilizados para el mantenimiento.
- Siempre tener mucho cuidado cuando se trabaja con cuchillos. Ellos son muy afiladas y pueden ser extremadamente peligroso.