Cómo limpiar los cuchillos de acero al carbono
cuchillos de acero al carbono son populares entre los cocineros profesionales debido a su durabilidad y la capacidad para mantener un borde afilado. Mantener la cuchilla cuchillo afilado es una de las mejores maneras para afinar la herramienta más importante en su cocina. Después de afilar, manteniendo la hoja de acero de carbono limpio y libre de óxido es el segundo componente más importante de una estrategia de mantenimiento adecuado.
Cosas que necesitará
- jabón para lavar platos
- Chamois o algodón toalla
- Aceite mineral
Enjuague su cuchillo con agua caliente y aplicar una pequeña cantidad de jabón para lavar platos a la hoja. Frote la hoja y el mango con el jabón y enjuagar muy bien. Se seca el mango y la hoja de inmediato.
Spread varias gotas de aceite mineral sobre la superficie de la hoja de acero al carbono y frote con una gamuza, un paño o toalla de papel. Con el tiempo, esta práctica va a crear una capa protectora sobre la cuchilla y evitar la oxidación y la decoloración de estropear la hoja.
Colgar su cuchillo de acero al carbono en un lugar seco, lejos de las zonas de la estufa y el fregadero para ayudar a prevenir la oxidación.
Lavar y secar su cuchillo de acero al carbono inmediatamente después de su uso. No deje cuchillos de acero al carbono en la tabla de cortar mientras completa otra tarea - acero al carbono comenzará a decolorarse si se deja de estar mojado o cuando se utiliza para cortar los alimentos ácidos como el tomate. Limpie la cuchilla con frecuencia con un paño de algodón seco.