Cómo construir un fumador Cooker
Muchos aficionados de barbacoa juran por sus fumadores para la preparación de la mayoría de las carnes tiernas, sabrosas. Los fumadores preparar carne lentamente, permitiendo que los jugos naturales para desarrollar y acumulan con el tiempo. Con un fumador, humo caliente está contenido y se deja rodear la carne, infusión con sabores ricos. Añadir fumar a su repertorio de habilidades en la cocina al aire libre con un fumador de fácil construcción hecha de dos bañeras de metal. bañeras de metal crean un encantador fumador, rústica de tamaño manejable y peso.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 bañeras de acero inoxidable
- Taladro con broca de metal
- De acero inoxidable perno de gancho con la tuerca
- tapajuntas de aluminio
- tijeras de hojalatero
- pernos de acero inoxidable y tuercas
- de malla de acero inoxidable expandido
- cizallas
- Estufa eléctrica
- Sartén de hierro fundido
- virutas de madera fumador
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Cortar una pieza de tapajuntas de aluminio a una longitud igual a la circunferencia de las bocas de las bañeras de aluminio, utilizando tijeras de hojalatero.
Taladro de dos a tres agujeros, espaciados uniformemente, alrededor de los lados, cerca de las partes inferiores de cada bañera, utilizando un taladro con una broca de metal. Estos agujeros proporcionar el flujo de aire a través del fumador.
Perforar un agujero en el centro superior de una bañera, utilizando el taladro con una broca de metal. Asegurar un perno de anillo en el orificio con una tuerca, con el anillo de posicionado en el interior de la bañera. Esta bañera se utilizará como una tapa y el anillo servirá para colgar carne.
Colocar el parpadeo alrededor de la boca de la misma bañera con tornillos de acero inoxidable y tuercas. Crear una línea de orificios piloto para pernos espaciados 4 pulgadas de distancia, justo debajo del borde de la bañera. Crear una línea correspondiente de agujeros en el parpadeo de aluminio. El parpadeo actuará como un borde, lo que permite esta bañera para servir como una tapa a la otra bañera.
Cortar una pieza circular de expandido de malla de acero inoxidable con una circunferencia que es sólo menor que la circunferencia de las bocas de las bañeras. La malla de acero servirá como una parrilla donde las carnes se pueden colocar para fumar.
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Coloque una placa caliente eléctrica en la parte inferior de la otra bañera, enhebrar el cable a través de uno de los orificios de ventilación.
Llenar la sartén de hierro fundido en el plato caliente y llenarlo con virutas de madera empapadas fumador. Las opciones incluyen la nuez dura, mezquite, bosques de robles y de frutos. Inserte la parrilla de malla en la boca de la bañera. Coloque la carne a la parrilla o colgar del gancho y poner la tapa sobre el ahumador.
Enchufe la placa caliente para encenderlo. El calor va a quemar los chips de fumador y liberar el calor y el humo en la cámara.