Cómo utilizar un horno como un fumador
Un método de cocinar carnes y verduras con el humo y el vapor, el tabaquismo infunde ricos sabores y la humedad que resulta en alimentos que no son seco y suave. Fumar implica el uso de virutas de madera de diferentes aromas y condimentos para su carne y verduras. Incluso puede utilizar su horno como un fumador, si usted no tiene un dispositivo de fumar al aire libre. Al usar el horno como un fumador, es importante utilizar campana de extracción de su rango de llevar ningún tipo de humo que escapa del horno hacia el exterior para que no se fuman hasta su casa.
Contenido
Cosas que necesitará
- Carne o verduras
- Bowl o recipiente de plástico
- 1 cucharada. sal
- 1 cucharada. pimienta negra
- 1 cucharadita. sal de ajo (opcional)
- 1 cucharada. condimento de Cavender (opcional)
- cepillo de cocinar
- tenedor o una cuchara grande
- bolsa de fumador
- Toalla o un guante de cocina
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Coloque la carne o verduras que usted desee hacerlo en un recipiente de plástico o tazón. Espolvorear 1 cucharada. de sal, 1 cucharada. de pimienta negro, 1 cucharadita. de sal de ajo, si se desea, en la carne o verduras. bolsas horno ahumador contienen virutas de madera y condimentos en su guarnición --- por lo que pueden o no quieren añadir demasiado condimento.
Cepillar los condimentos a fondo sobre la carne o verduras con un cepillo de cocina. Utilizar un gran tenedor o una cuchara para colocar la carne o verduras en una bolsa de fumador. Cierre la bolsa de acuerdo con las instrucciones de los envases de la bolsa.
Encienda el horno y fijar el control de la temperatura a 450 grados F. Deje que el horno de precalentamiento durante al menos cinco minutos.
Coloque la bolsa fumador en una bandeja de horno y luego coloque la hoja en su horno. Deje que el humo de la bolsa durante 15 minutos y luego reducir la temperatura del horno a 345 grados F. Si el pescado o verduras cocinar, deje el humo de alimentos durante 15 a 20 minutos.
Si cocina un trozo de carne, el tiempo de fumar varía en función del tamaño de la carne. Para un 4-lb. pechuga, el tiempo es de 3,5 horas a 325 grados F.
Tenga en cuenta que el tiempo recomendado de fumar también se incluye en el embalaje de la bolsa de fumador.
Use una toalla o un guante de cocina para retirar la bandeja de horno de su horno una vez que el proceso de ahumado se haya completado. Dejar que la carne o verduras reposo durante diez minutos antes de abrir la bolsa fumador.
Consejos advertencias
- Disponer de bolsas fumador usados en la basura de su casa puede si las bolsas no están diseñados para su reutilización. De lo contrario, se lava la bolsa de acuerdo con las instrucciones y recomendaciones sobre el embalaje de la bolsa de fumador.
- Crédito de la imagen: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images