Cómo utilizar un gas vertical Fumador
los fumadores verticales para gas para cocinar al aire libre utilizan un tanque de propano conectado con el quemador en el interior del fumador por calor. Las llamas de los quemadores se elevan a calentar previamente empapado madera que produce humo para cocinar y cortes sabor de la carne, pollo y pescado. los fumadores de gas vertical son más compactos que los fumadores que trabajan con dos cámaras de cocción y la madera o carbón para cocinar los alimentos. La creación de un fumador vertical para uso tarda sólo unos minutos, aunque el tabaquismo actual puede requerir horas, dependiendo de lo que se está cocinando.
Contenido
Cosas que necesitará
- Tanque de propano
- Astillas de madera o pellets
- recipiente de metal
- condimentos
- Comida
- termómetro de carne
- guantes calientes
- Plato de servir
Conectar la manguera y el regulador de la válvula en el fumador al tanque de propano, girando el conector en cada extremo en sentido horario.
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Remojar las virutas de madera o pellets en un recipiente de metal de agua o una hora antes de que esté listo para fumar.
Frote condimentos a su gusto en todos los lados de la comida para fumar. Condimento añade sabor y ayuda a mantener la humedad para evitar que las carnes de secado.
Empuje y gire el botón de control de fumador en el lado del aparato para liberar gas mientras presiona el botón Ignite. Se enciende el quemador. Ajuste el mando a la temperatura deseada, normalmente 225 grados Fahrenheit por carnes de fumar.
Escurrir los trozos de madera o pellets, y luego retire la tapa en el fumador. Levante la parrilla de cocción y vuelta a colocar los chips o pastillas drenados en la sartén fumador, y luego vuelva a colocar la parrilla de cocción. La madera comenzará a fumar desde el calor del quemador de gas por debajo de la cacerola.
Establecer la comida en la parrilla de cocción y vuelva a colocar la tapa en el fumador. Abrir las rejillas de ventilación en la parte superior y los lados del aparato para hacer circular humo alrededor de la comida.
Humo la comida durante aproximadamente 20 minutos por libra, convirtiendo la comida sobre una vez por hora y la adición de más madera si es necesario, hasta que la temperatura interna lee 165 grados Fahrenheit con un termómetro de carne. Cocine la carne de cerdo y pollo a 175 grados Fahrenheit.
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Gire la perilla del quemador a la posición "Off" bloqueado para apagar el fumador.
Transferir su comida a un plato de servir usando guantes calientes. Evitar el uso de pinzas o un tenedor de carne cuando se levanta de la parrilla fumador como la comida va a ser tierno y puede desmoronarse.