Low Carb-Alternativas a la Harina

Uno de los productos alimenticios más versátiles en el mundo demuestra su utilidad continua como un reemplazo de la harina. Los frijoles de soya se pueden moler en un polvo fino y fácil de usar en lugar de un poco de harina en la mayoría de las recetas. Debido a que la soja no contienen gluten, harina de soja no puede reemplazar totalmente la harina en recetas de repostería ya que no reaccionará con levadura. Sin embargo, la sustitución de hasta el quince por ciento del contenido de harina con harina de soja ayudará a mantener los niveles de gluten y bajo en carbohidratos. Si va a hornear alimentos que no requieren la levadura, se puede sustituir una cuarta completo de la harina con harina de soja.

harina de almendra es otro popular libre de gluten, baja en carbohidratos alternativa a la harina de trigo. Así como era de esperar, la harina de almendras se hace a partir finamente molida, nueces almendras blanqueadas. Aunque se pueden encontrar harina de almendras hecho con frutos secos sin tostar, esto no produce tan buena de los resultados. harina de almendras se requiere que esté almacenado en condiciones de refrigeración debido a que el alto contenido de grasa puede echarse a perder rápidamente. Sin embargo, la harina de almendras en frío tiende a agruparse mal, por lo que se recomienda que permita que se caliente a temperatura ambiente antes de usar. Hay una serie de recetas para todo tipo de productos de panadería que le permiten reemplazar la harina de trigo con harina de almendras por completo.

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Hecho a base de proteínas de suero, proteínas de arroz o soja, polvos de proteína son otra alternativa baja en carbohidratos a la harina. Al igual que la harina de soja, no se puede sustituir completamente a la harina de trigo con proteínas en polvo a base de soja. Sin embargo, el arroz y proteína de suero en polvo hacen que esto sea posible, pero sus cuentas del carburador son ligeramente superiores a la soja. El uso de polvos de proteína hace que para productos horneados más delicados, frágiles y, dependiendo de qué estilo, marca y cantidad de polvo utilizada, puede tener diferentes resultados. Como tal, es importante que siga las guías y recetas establecidas en lugar de simplemente tratar de adivinar o aproximada ya que esto le pudo llevarse cookies que no hacen más que se desmoronan.