Cómo elegir baja en carbohidratos de la harina
Si usted está en una dieta baja en carbohidratos, los granos pueden ser un problema. Las harinas convencionales, como la harina de trigo y harina de maíz, son por lo general demasiado alta en hidratos de carbono que se le permita en dietas bajas en carbohidratos, pero eso no significa que no se puede tener panes, galletas o postres horneados. Hay más bajos harinas de hidratos de carbono que pueden satisfacer su ansia de productos horneados, o incluso pueden ser utilizados como agentes espesantes en sopas y guisos. Algunos de ellos incluso tienen ventajas, como propiedades para reducir el colesterol o agentes que combaten el cáncer, sobre las harinas que se utilizan para.
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Más información sobre las propiedades de la harina baja en carbohidratos. Lo único que hay que tener en cuenta es que las variedades de harina se comportan de manera diferente en función de su composición química. Algunos no se levantan así, como la harina de soja. Otros marrón más rápidamente que la harina es probable que esté acostumbrado. Cualquier cambio en sus opciones de harina requerirá un poco de ensayo y error para adaptarlos a las recetas que le gustan. Hay algunas otras ventajas de harinas bajas en carbohidratos también. Muchos de ellos someterse a menos procesamiento, lo que los hace más altos en fibra y con frecuencia más naturalmente nutritiva.
Evaluar las concentraciones de carbohidratos en las harinas especiales que le interesan. La isla de harina de su mercado de comestibles o alimentos naturales local tendrá un número de ofertas de trigo baja en carbohidratos. harinas bajas en carbohidratos comunes incluirían harina de almendra, harina de coco, harina de semilla de lino y harina de soja.
Calcular la reducción en el número total de hidratos de carbono en la harina en función de su contenido de fibra. Por ejemplo, la harina de coco tiene 16 gramos de carbohidratos por taza, con cerca de 11 gramos procedentes de la fibra. Eso hace que el conteo de carbohidratos netos para una taza de harina de coco alrededor de 5 carbohidratos.
Considere los beneficios para la salud y nutricionales de la harina tiene que ofrecer. La mayoría de las harinas especiales tienen múltiples beneficios, así que lea las etiquetas de nutrición para ver cuál será más que beneficiarse de una perspectiva de salud.
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Piense en sus necesidades de harina. ¿Va a utilizar harina para hornear panes de levadura o galletas? ¿Quieres una harina que es un buen espesante? Se cuenta la baja en carbohidratos, la consideración más importante? La comprensión de cuáles son sus necesidades antes de comprar hará que sea más fácil encontrar la harina o harinas que será el mejor ajuste.
Comprar harinas especiales en pequeñas cantidades. A menudo harinas como la soja tienen una vida útil más corta que la harina de trigo, ya que contienen menos conservantes.
Recuerde, el sabor de las cosas. Si no te gusta el sabor, es probable que no importa cuán baja en carbohidratos es una harina. Si coco no es su taza de té, comprarlo en forma de harina y la levadura en un cookie no se va a cambiar eso.
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