Las especias de cocina que reducen el colesterol malo
Los tratamientos típicos para los niveles elevados de lipoproteína de baja densidad, el colesterol "malo", incluyen la actividad física regular, pérdida de peso, la medicación y una dieta baja en grasa, especialmente grasas saturadas. Algunas investigaciones científicas indican que la suplementación con ciertas especias de la cocina común también puede ayudar a reducir el colesterol malo, pero se necesitan más estudios antes de cualquier especia puede ser recomendada como segura y eficaz. Cocinar con las especias pueden no producir los mismos beneficios - mayoría de la investigación se centra en extractos suplementarios. No intente auto-tratamiento colesterol alto en sangre con especias o suplementos dietéticos que contienen grandes concentraciones de compuestos de especias hasta que haya hablado con su médico.
Un estudio publicado en 2008 en la "Arabia Medical Journal" examinado el efecto de tomar jengibre en polvo todos los días tenía sobre los niveles de lípidos de los sujetos diagnosticados con colesterol alto en sangre. Los investigadores informaron que la administración de suplementos de jengibre reduce los niveles de colesterol LDL y aumenta la lipoproteína de alta densidad, o colesterol "bueno".
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Utilice el jengibre en polvo en productos horneados, aderezos para ensaladas, salsas y adobos para carne, aves o mariscos. Recién rallado o en rodajas de jengibre es un ingrediente común en el curry y platos asiáticos como frituras.
El jengibre contiene un compuesto que puede aumentar las propiedades anticoagulantes de la anti-coagulantes, tales como warfarina o heparina. Si se toman estos medicamentos, consulte a su médico antes de aumentar su consumo de jengibre.
Tipo 2 diabéticos que complementado con canela al día durante 40 días experimentaron tanto como una caída del 27 por ciento en su nivel de colesterol LDL, según un estudio "Diabetes Care", publicado en 2003.
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Nueva York University Langone Medical Center señala que los resultados de este estudio no se han repetido con éxito en la investigación posterior: algunos estudios muestran una disminución del colesterol, pero otros no lo hacen. Tampoco se sabe si la canela tiene el mismo efecto sobre el colesterol LDL de los no diabéticos o la cantidad que sería necesario duplicar el resultado del estudio original, si es posible.
Para incluir más de canela en su dieta, se mezcla en el cereal cocido caliente o agregarlo a los ingredientes secos al hornear.
La alholva, también conocido como methi, es una especia derivada de las semillas de una planta asiática nativa. Asado, a continuación, triturados, molidos alholva se utiliza a menudo en mezclas de decapado de especias, como un ingrediente en curry y como un saborizante de carne, aves de corral o mariscos.
Los resultados de un estudio publicado en el "Indian Journal of Pharmacology" en 2000 indican que la suplementación con polvo de fenogreco puede disminuir el nivel de colesterol total de las personas con el colesterol en sangre. Este efecto puede ser debido a la alta concentración de alholva de saponinas, los compuestos que la producción de colesterol y la absorción, y la fibra soluble inferior.
Una serie de estudios, incluyendo un estudio "Journal of Nutritional Biochemistry", publicado en 2004, enlace de extracto de ajo suplementación con niveles de colesterol y LDL totales más bajas. Otros estudios no han mostrado ninguna reducción en el colesterol LDL con el aumento de la ingesta de ajo, sin embargo. En 2009, una revisión de 13 ensayos investigar el efecto del ajo sobre el colesterol se han publicado en el "Diario de Farmacia Clínica y Terapéutica". El artículo concluye que no hay suficiente evidencia científica que muestra que cualquier forma de ajo, incluyendo el ajo crudo o en polvo, tiene un impacto significativo sobre el colesterol malo.
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Como el jengibre, los suplementos de ajo pueden intensificar los efectos de los anticoagulantes. Mientras que es seguro para incluir el ajo en su cocina, no tome suplementos de ajo a menos que su médico le aconseja hacerlo.
