El tofu es alta en colesterol?
Tofu no es alta en colesterol. En 1999, la Food EE.UU. Drug Administration (FDA) concluyó que el queso de soja puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre. En su fallo con respecto a si los productos de soja podrían ser etiquetados como reducir el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria (CHD), la agencia indicó que "Basándose en el examen de las pruebas presentadas ... la agencia ha llegado a la conclusión de que la proteína de soja incluye en una dieta baja en grasas saturadas y colesterol pueden reducir el riesgo de cardiopatía coronaria al reducir los niveles de colesterol en sangre ".
Información nutricional
En un estudio realizado en 2006 por la Universidad de Toronto, David Jenkins y el Dr. Cyril Kendall indicaron que la proteína de soya, incluyendo tofu, podría ayudar a nivelar el colesterol total en hasta un 30 por ciento. Esta proteína puede reducir el colesterol malo (LDL) niveles por tanto como 40 por ciento.
Caracteristicas
El tofu se hace a partir de leche de soja, y su sabor es bastante neutro. Usted puede comprar queso de soja en forma de cubo, y es de color blanquecino en color. Tofu viene en una gama de consistencias de "firme" a "de seda."
Usos
Se puede usar casi cualquier método de cocción para preparar queso de soja, y se puede incorporar fácilmente en casi cualquier receta. El tofu es muy popular en la cocina asiática y está ganando el favor de los paladares estadounidenses.
beneficios
Además de la reducción del colesterol, tofu también puede reducir el riesgo de coágulos de sangre. También es alto en ácidos grasos omega-3 minerales, proteínas y.
Consejos para cocinar
Tofu en su propia puede ser suave, pero este producto absorbe fácilmente especias, adobos y salsas.