Cómo determinar Calidad de los Alimentos

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¿Cómo se ve un alimento, se siente y sabe que puede decir mucho sobre su calidad. Parece también puede dar una indicación de la textura y el sabor. Por ejemplo, si te gusta su empresa plátanos y menos dulce, es posible transmitir los plátanos con manchas marrones en favor de los amarillo-verde de piel clara. sabor de los alimentos, que también tiene en cuenta el olor, es la más importante de las cualidades sensoriales, dice la Enciclopedia de Life Support Systems. Para que un alimento tiene valor para usted, usted necesita para disfrutar de su sabor, como la firma y no muy dulce de plátano.

El contenido de nutrientes es también un aspecto importante de la calidad de los alimentos debido a su impacto en la salud. Los alimentos que son más nutritivos por lo general tienen menos calories- menos sodio, azúcar añadido y mala grasa y más fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes que promueven la salud, de acuerdo con la Escuela de Medicina de la Universidad de Yale. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2010 recomienda que llenar su dieta con alimentos que proporcionan calidad nutricional como frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y productos lácteos bajos en grasa. Los alimentos procesados, como el pan blanco, pasteles, galletas y comida rápida, contienen menos nutrientes que los alimentos enteros, por lo que usted debe comer menos de ellos.

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Cada año, 1 de cada 6 estadounidenses obtiene alimentos comer enfermo contaminado con un microbio causante de la enfermedad, de acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. En los Estados Unidos, la salud pública y las agencias reguladoras, junto con los fabricantes de alimentos trabajan duro en la descontaminación de los alimentos. Por ejemplo, la pasteurización de la leche y el jugo mata a los microbios causantes de enfermedades y mejora la seguridad y la calidad de estos alimentos. No siempre se puede saber si un alimento está contaminado por la vista, el olfato o el gusto, incluso, de acuerdo con las directrices dietéticas. Las fechas impresas en las etiquetas de los alimentos indican cuánto tiempo la comida cumplirá con las normas del fabricante para la calidad sensorial, no si es seguro para comer. Usted puede protegerse de contraer la enfermedad mediante el lavado de todos los productos frescos antes de comerlo, así como el almacenamiento y la cocción de alimentos a la temperatura adecuada.

la vida útil de un alimento se refiere a la cantidad de tiempo que tarda el alimento se deteriore hasta el punto en que es comestible en condiciones específicas de almacenamiento, procesamiento y envasado, según el Institute of Food Technologists. La vida útil de los alimentos varía en función de la comida en sí y la forma en que se procesó, almacenados y distribuidos. En casa, se puede mejorar la vida útil de los alimentos frescos si lo guarda correctamente. Por ejemplo, si usted no va a cocinar su carne poco después de traerlo a casa de la tienda, puede congelarlo para prolongar su vida útil. Refrigeración ayuda a prolongar la vida útil de sus frutas y verduras frescas, también.