Puede usted fuma Alimentos Con Madera goma dulce?
Ahumado de la carne y aves de corral con delicias y desafíos muchos un cocinero de madera. Mientras que el sabor más apetecible se puede obtener a partir de madera de nogal, como, manzana y maple, devotos de alimentos ahumados son siempre en la búsqueda de nuevos sabores impartidas mediante el uso de diferentes tipos de madera. Por desgracia, no se recomienda la madera de goma dulce para fumar a causa de la misma calidad que hace que sea bueno para otros usos - su resina.
Contenido
- Da un sabor como el alquitrán
- Da menos calor
- Video: cigarros de chocolate con cajetilla! (anie)
- Tipos de madera que se deben evitar
- Cómo humo alimentos de manera segura
- Video: ¿que pasa si metemos a un gatito 30 segundos...al microondas? =d
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Da un sabor como el alquitrán
madera dulce goma se asemeja a otras maderas como el pino, el abeto, abeto y otras coníferas. Estos árboles secretan resina que se puede utilizar para producir productos aromáticos tales como incienso. Mientras que el chicle dulce puede ser atractivo como un aroma, su resina da alimento un sabor claramente desagradable, tanto como probar el alquitrán de un cigarrillo. Otras maderas para evitar de fumar debido a un sabor "alquitrán" similares incluyen ciprés, saúco, olmo, eucalipto, ámbar líquido y árboles de plátanos.
Da menos calor
Video: Cigarros de chocolate con cajetilla! (Anie)
Además de su mal sabor, madera de goma dulce es difícil de encender y no emite más calor que otras maderas duras. Fumar se basa en temperaturas constantes de calor y humo para evitar dejar caer los alimentos en la "zona de peligro" entre 40 y 145 grados Fahrenheit. Las bacterias pueden crecer en los alimentos en esta "zona de peligro" y causar intoxicación alimentaria. Fumar alimentos con madera de goma dulce, con su tasa más baja de calor, aumenta el peligro de que la comida podría entrar en la "zona de peligro" y contaminarse.
Tipos de madera que se deben evitar
Además de evitar la goma dulce y otras maderas resinosas, los expertos advierten de fumar cocineros a evitar el uso de trozos de madera de construcción, porque no hay manera de saber si la madera ha sido tratada con productos químicos peligrosos para la salud humana. Recortes de madera también son seguros para fumar porque el tipo de la madera y su origen se desconoce. Madera pintada o manchada, restos de la fabricación de muebles, madera cubierto de moho u hongo y madera de palets son asimismo peligroso utilizar para fumar alimentos.
Cómo humo alimentos de manera segura
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