Importancia del contenido de humedad en los alimentos
contenido de humedad apropiado es esencial para mantener los alimentos frescos y saludables. Si un alimento es demasiado húmedo o seco, puede que no sea adecuado para comer y no saben tan bien como lo haría si tuviera el contenido de humedad correcto.
Frescura
, las frutas y las hortalizas frescas maduras son húmedas al tacto. A medida que envejecen y comienzan a pudrirse, algunos fuera seco y un poco de recoger el exceso de humedad y empiezan a moho.
etiquetado
industrias de alimentos requieren un mínimo o máximo porcentaje de humedad en ciertos alimentos con el fin de que puedan ser envasados y etiquetados. Si no se ajustan a estas normas, los alimentos no se pueden vender.
Costo
En los alimentos procesados, el porcentaje de agua en un producto de puede determinar su precio final. En general, un producto con más agua costará menos.
Tratamiento
Los biólogos y los fabricantes necesitan conocer el contenido de humedad de los alimentos para asegurar que se procesa y envasa en una forma segura y estable.
Calidad
El contenido de humedad determina la forma en la mayoría de los alimentos saben, sienten y se ven. Es una de las maneras más importantes para medir la calidad de los alimentos.