Los polifenoles vs. Los flavonoides
Especialmente abundante en alimentos de origen vegetal, polifenoles y flavonoides pueden ayudar a combatir las enfermedades asociadas con los radicales libres en el cuerpo. Dado que la investigación en estos antioxidantes es relativamente nuevo, sin embargo, sus propiedades y su capacidad para ser absorbido en el cuerpo todavía no se entienden completamente.
Los polifenoles 101
Los polifenoles son una clase de fitoquímicos que se encuentran en alimentos como frutas, zumos, té, café, vino tinto, verduras, cereales, chocolate y legumbres secas. Ellos pueden estar involucrados en la prevención de enfermedades asociadas con el estrés oxidativo, como el cáncer y las enfermedades del cerebro y el sistema cardiovascular, así como la diabetes y la osteoporosis. Los polifenoles pueden incluso jugar un papel importante en cómo funcionan las enzimas en su cuerpo.
La clase de flavonoides
Los flavonoides son un tipo de polifenol. Los flavonoides más comunes son los flavonoles, que se encuentran en las cebollas, repollos, puerros, brócoli, arándanos, vino tinto y el té verde. Puede obtener otros tipos de flavonoides por el consumo de cereales, el apio, los tomates, el perejil, la menta, la soja, chocolate, frondosos y hortalizas de raíz y muchas frutas como cítricos, manzanas, fresas y cerezas. Los flavonoides ofrecen beneficios similares a los de los polifenoles.
Riesgos asociados al consumo de polifenoles
Los investigadores han observado efectos perjudiciales de algunos polifenoles. Ciertos tipos pueden causar mutaciones genéticos que contribuyen al cáncer, interferir con la tiroides y la actividad de la hormona del sexo, inhibir la absorción de hierro o interactuar con los medicamentos. Se necesita más investigación para entender el nivel de consumo en el que se pueden producir estos efectos.