Conservantes en la leche
De acuerdo con Dairy Farmers of America, la leche vendida para el consumo público no contiene conservantes. En su lugar, los agentes patógenos y bacterias dañinas son controlados por combinación de tratamiento térmico (pasteurización), la refrigeración y la protección de la luz. Además, la mayor parte de la leche se vende para el consumo público es homogeneizada, que impide que la crema se separen. Sin embargo, conservantes se utilizan en los productos lácteos escucharon muestras de leche de mejora cuando la refrigeración no es práctico. De hecho, su uso es necesario en estas circunstancias, en la mayoría de los estados. Algunos de estos conservantes son tóxicos, y la leche que contiene estos conservantes no es para el consumo humano.
Dicromato de potasio
El dicromato de potasio es un conservante de bajo costo que tiene de color para indicar su presencia en la leche. Se dispersa fácilmente en toda la muestra de leche. Es una sustancia tóxica que tiende a deteriorarse la grasa en las muestras, y también contamina el sistema de alcantarillado.
bronopol
Bronopol es un conservante de bajo costo, que se dispersa a través de muestras de leche. Tiene bajos niveles de toxicidad. Bronopol se debe almacenar en condiciones secas, y no impide el crecimiento de la levadura en muestras no refrigerados.
Formaldehído
El formaldehído es un conservante bajo costo dispersarse fácilmente a través de muestras de leche. Sin embargo, se ha encontrado inadecuados para las muestras de leche prueba porque interfería con las pruebas de grasa en los equipos electrónicos.
Peróxido de hidrógeno
El peróxido de hidrógeno tiene un bajo nivel de toxicidad, es barato, y se dispersa fácilmente a través de la leche. Las desventajas de peróxido de hidrógeno son que tiene un tiempo de conservación a corto y añade ningún color a las muestras.