¿Cuál es el contenido de colesterol en pollo?
Pollo contiene colesterol, ya toda la carne y los subproductos animales son fuentes de colesterol de la dieta. Sin embargo, la cantidad que contiene depende de una variedad de factores. El pollo es también una gran fuente de algunas vitaminas y minerales esenciales. Cuando se sabe la cantidad de colesterol que se encuentra en el pollo y cómo el colesterol afecta a su salud, puede tomar mejores decisiones acerca de la elección y preparación.
Las partes comestibles más comunes del pollo son las alas y las patas, y las partes carnosas como los pechos y los muslos. No estamos hablando acerca de comer el hígado, molleja o los pies, que son menos comunes.
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Hay cerca de 50 mg de colesterol en un muslo de pollo asado, 40 mg en un ala de pollo que se ha frito y 73 mg en la mitad de una pechuga de pollo que ha sido asado. Dos rebanadas de estilo asador de carne de Hormel Elección Natural Deli pechuga de pollo contienen 35 mg de colesterol.
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A pesar de que es el colesterol en el pollo, también es una excelente fuente de triptófano, una muy buena fuente de niacina y proteína, y una buena fuente de vitamina B6, selenio y fósforo.
La elección de los pollos criados orgánicamente o vegetarianos alimentado asegura que no está consumiendo también las hormonas o antibióticos que se administran habitualmente a los pollos criados en fábrica. Para los más sanos métodos de preparación, asado o parrilla el pollo en lugar de freírlo.
Sus niveles de colesterol son importantes porque colesterol de la dieta está relacionada con un mayor riesgo de enfermedades del corazón, según la Asociación Americana del Corazón. La AHA estima que en 2006 unos 80 millones de personas sufren de algún tipo de enfermedad cardiovascular, de hipertensión arterial a la insuficiencia cardíaca.
