Los extras hechas en casa para una dieta rica en colesterol

Antes de preocuparse por todos los productos de panadería que usted tendrá que renunciar a una dieta rica en colesterol, se aprenden las sustituciones se pueden utilizar para lácteos ricos en grasa, huevos y aceites. Con estas sustituciones, usted todavía será capaz de crear muchas de sus dulces caseros favoritos pero será mejor para usted y ayudarle a reducir el consumo de grasas saturadas y trans malas, mientras que el aumento de grasas saludables.

En lugar de mantequilla, margarina o de imitación utilizar mantequillas que incluyen las grasas omega-3. Se puede utilizar 1/2 a 1 c. de margarina por cada taza de mantequilla en una receta.

En lugar de crema agria en las recetas, usar sin grasa o crema agria baja en grasa o yogur natural.

En lugar de crema de leche, sustituto de leche evaporada descremada.

En lugar de todo, 2 por ciento de leche, o mitad y mitad, el uso de leche descremada o de 1 por ciento de leche, leche de soja o arroz.

En lugar de queso de leche entera, el uso reducido en grasa, baja en grasa ( "bajo en grasa"), o sin grasa de quesos elegir las variedades que tienen 3 gramos de grasa o menos por onza.

Al buscar el queso crema, elegir sin grasa queso crema, bajo en grasa o sin grasa queso cottage, queso agricultor o parcialmente descremada o ricotta luz.

Vuelva a colocar la crema batida en una receta con yogur de vainilla sin grasa o tres batidas claras de huevo con una pizca de azúcar. Usted puede hacer su propia crema bajo en grasa batida al vencer juntos 1/4 c. Sin grasa leche en polvo y 1/4 c. agua hasta de espesor, a continuación, añadir media cucharadita. jugo de limón, 1/4 cucharadita. vainilla y 1/4 c. azúcar. Mezclar bien.

Cuando las recetas requieren huevos enteros o yemas de huevo, clara de huevo uso (dos claras de huevo equivalen a un huevo entero) o 1/4 c. sustituto líquido de huevo o un sustituto de huevo en polvo, tales como almidón de patata o tofu mezclado. Haga su propio sustituto de huevo batiendo juntos 6 claras de huevo, 1/4 c. leche en polvo descremada, 1 cucharadita. aceite, y 6 gotas de colorante de alimentos amarillo. También puede disolver 1 cda. de semillas de linaza en 3 cucharadas. agua de caliente. Utilizar la mezcla en lugar de 1 huevo. Al utilizar un sustituto de huevo en la cocción, es posible que desee añadir una cucharada o menos de aceite vegetal líquido como el de canola, cártamo, girasol o soja para una consistencia más húmeda. Tenga en cuenta que algunas recetas, como el pastel de ángel y el merengue, ya son naturalmente libre de colesterol y libre de grasa.

Una forma de utilizar menos grasa en productos horneados que llaman a 1 c. la mantequilla es sustituir la mitad de la mantequilla con 1/4 c. de puré de ciruela (1 1/3 c. de ciruelas sin hueso y 6 cdas. de agua caliente procesada en una licuadora, o simplemente ciruelas pasas bebé alimentarios). Para recetas que requieren de 1 c. de grasa (mantequilla, aceite, margarina, manteca o), reemplazar la cantidad especificada con puré de frutas como manzana, plátano o ciruelas pasas, o puré de verduras / legumbres como calabacín o frijoles negros. Para la mayoría de las recetas, puede utilizar el puré en lugar de aceite como un reemplazo de 1-a-1, aunque es posible que tenga que experimentar. Para más humedad, trate de una mezcla igual de medio c. suero de leche y media c. puré en lugar de grasa. Si debe utilizar aceite, elegir aceites vegetales líquidos ricos en grasas insaturadas tales como canola, maíz, oliva, maní, cártamo, sésamo, soja y girasol. Sólo ten en cuenta que algunos aceites, como el de maní y olive may añadir un sabor diferente a la receta. Cuando se utiliza margarina, elegir productos hechos con aceites vegetales líquidos insaturados como el primer ingrediente.

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Mixed-Berry torta de café
1/2 c. suero de leche baja en grasa

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Calentar el horno a 350 grados. Rociar un molde redondo de 8 pulgadas con aceite en aerosol. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, azúcar morena, aceite, la vainilla y las claras de huevo hasta que quede suave. Agregue la harina, el bicarbonato, la canela y la sal hasta que se humedezcan. Doble suavemente en medio de las bayas, a continuación, una cuchara la mezcla entera en la sartén. Espolvorear con las bayas restantes y el granola. Hornear 28 a 33 minutos o hasta marrón dorado y la parte superior salta hacia atrás cuando es tocado en el centro.

Baja en grasa Brownies
1 (20 oz) mezcla cuadro de brownie
1/4 c. salsa de manzana sin azúcar
1/4 c. agua
1/4 c. sustituto de huevo

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Precalentar el horno a 325 grados. En un tazón grande, bata la eggbeaters, puré de manzana y agua. Se agita en la mezcla de brownie hasta que todos los ingredientes secos se humedezcan. Espolvorear con las nueces y pimienta de cayena. Verter en una bandeja de 8 por 8 hornear, rociado con aerosol antiadherente. Hornear durante 30 a 40 minutos.