¿Qué alimentos contienen colesterol?
Aunque la palabra “colesterol” aparece a menudo en la misma frase que la expresión “enfermedades del corazón”, este cerosa, parecida a la grasa sustancia es una parte importante de muchos procesos - que ayuda al cuerpo a producir hormonas, vitamina D y generar a digerir las grasas. Mientras que su cuerpo produce suficiente colesterol para satisfacer sus necesidades, también puede obtener algunos de su dieta, a menos que usted es un vegano. El colesterol dietético proviene de fuentes animales, incluyendo carne, aves, pescado, huevos y productos lácteos, y también se puede encontrar en los alimentos procesados que los contienen.
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Los huevos de gallina son una fuente primaria de colesterol de la dieta, con la vuelta de 200 miligramos por huevo grande o extra grande. Camarones y calamar contienen cantidades comparables - camarones proporciona aproximadamente 180 miligramos de colesterol por porción de 3 oz, mientras que la misma cantidad de calamar proporciona alrededor de 220 miligramos. Aunque no son un componente importante de la dieta promedio, las vísceras están entre los alimentos más ricos en colesterol se puede comer. Usted obtendrá más de 2.600 miligramos de colesterol a partir de una porción de 3 onzas de carne de vaca o ternera cerebro, alrededor de 600 miligramos de una porción de 3 onzas de carne de res y de riñón alrededor de 540 miligramos de 3 onzas de hígado de pollo.
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Se consume una cierta cantidad de colesterol cada vez que come alimentos de origen animal, pero muchos de estos alimentos contienen menos colesterol que un solo huevo. Una porción de 3 onzas de salmón tiene alrededor de 80 miligramos de colesterol, al igual que una porción de 3 onzas de tocino. Usted obtendrá la derecha alrededor de 30 miligramos de colesterol a partir de una porción de 1 taza de leche entera, 1 taza de yogur de grasa natural o una onza de queso cheddar, pero más cerca de 10 miligramos de colesterol por cada porción de 1 taza de baja leche descremada, yogur sin grasa o bajos en grasa queso cottage. Una cucharadita de mantequilla también tiene derecho a unos 10 miligramos de colesterol.
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La ingesta de colesterol en los promedios de los Estados Unidos alrededor de 350 miligramos por día para los hombres y 240 miligramos por día para las mujeres, según el Departamento de Agricultura de los EE.UU.. Durante años, el Dietary Guidelines for Americans colesterol clasificado como un nutriente de preocupación que debe reducirse, en general, asesorar a las personas a consumir no más de 300 miligramos de colesterol por día. A principios de 2015, sin embargo, un importante informe científico puso a cabo por el Comité Asesor de Guías Alimentarias llegó a la conclusión de que el colesterol no debería ser considerado como un nutriente de preocupación y no necesita ser estrictamente limitada por las personas más sanas. Esto se debe a que los niveles de colesterol en la sangre se ven más afectados por la mezcla de hidratos de carbono y grasas - grasas saturadas y trans en particular - en su dieta de lo que son por el colesterol dietético.
Si su dieta es rica en alimentos de origen animal, puede difícil saber la cantidad de colesterol que consume día a día. Comidas o alimentos procesados hechos con varias fuentes de colesterol pueden aumentar su consumo considerablemente - aunque la media de comida rápida sándwich de huevo galleta ya cuenta con cerca de 250 miligramos de colesterol, una guarnición de queso, tocino o salchicha tendría aún más. Si usted tiene un historial familiar de enfermedad cardíaca o colesterol alto, o si usted ha sido diagnosticado con colesterol alto, pídale a su médico la cantidad de colesterol que con seguridad se puede consumir. Una dieta para reducir el colesterol típicamente consiste en consumir menos grasa saturada y grasa trans, limitar el colesterol a menos de 200 miligramos por día y comer más alimentos ricos en fibra.
