Datos sobre los huevos y el colesterol

Video: Increíble Descubrimiento Sobre Consumir Un Huevo Diario!! fuente de colesterol o proteína?

Su cuerpo produce todo el colesterol que necesita para producir hormonas sexuales, producir vitamina D y digerir las grasas. Cada célula del cuerpo contiene algo de colesterol, ya que forma parte de las membranas celulares.

Antes de colesterol puede viajar a través del torrente sanguíneo, debe estar encerrada en una capa de lipoproteínas. Los diferentes tipos de lipoproteínas llenan trabajos específicos, en última instancia, determinar si ese paquete de colesterol es bueno o malo.

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La lipoproteína de alta densidad - o HDL, el colesterol "bueno" - transporta el colesterol al hígado, donde es eliminado de su cuerpo. El colesterol malo se refiere a lipoproteínas de baja densidad, o LDL, que transporta el colesterol a través del cuerpo y contribuye a la enfermedad cardiovascular.

Un huevo de gallina grande contiene 186 miligramos de colesterol, informa el Departamento de Agricultura de EE.UU.. Esta cantidad es más colesterol que se obtendrá de la mayoría de los alimentos, excepto las vísceras como el hígado.

huevos de avestruz son el segundo huevo más consumido, informa la Universidad de Florida IFAS. También son significativamente más bajos en colesterol total. Un cuarto de taza de huevo de avestruz, que es aproximadamente igual a un huevo de gallina grande, solamente tiene 11 miligramos de colesterol, de acuerdo con Epicurious.

Pollo y huevos de avestruz ambas tienen aproximadamente la misma cantidad de grasa total - 5 gramos en 1/4 taza - pero huevos de avestruz no tienen grasa saturada, mientras que los huevos de pollo tienen cerca de 2 gramos.

Recomendaciones para el consumo de colesterol están siendo revisados ​​debido a la investigación que muestra que la cantidad de colesterol que se obtiene de los alimentos tiene un pequeño impacto en los niveles sanguíneos de colesterol.

A pesar de la evolución de recomendaciones, todavía hay varias advertencias sanitarias sobre el colesterol:

• Algunas personas son hiper-respondedores, lo que significa que sus niveles sanguíneos de colesterol aumento en respuesta al colesterol dietético.
• Las personas con diabetes aumentan el riesgo de enfermedades del corazón si comen demasiados huevos ricos en colesterol.
• Si ya tiene el colesterol alto, puede que tenga que limitar su consumo de yemas de huevo.

Hable con su proveedor de atención médica si tiene alguna pregunta sobre la cantidad de colesterol se puede consumir con seguridad.

Comer hasta un huevo de gallina al día no aumenta el riesgo de enfermedades del corazón en personas sanas, de acuerdo con información de la Escuela de Salud Pública de Harvard.

Si usted tiene el colesterol alto o diabetes, no consumen más de tres yemas de huevo por semana. Pero no dude en mezclar una yema de huevo con las claras de huevo extra porque los blancos no contienen colesterol.

Puesto que los huevos de avestruz son tan bajos en colesterol, usted tendría que comer una cantidad muy grande para igualar el colesterol en tres yemas de huevo.

El colesterol puede no ser un nutriente de preocupación para muchas personas, pero recuerda que los niveles en sangre de colesterol aumentan el riesgo de enfermedades del corazón. Dietary Guidelines for Americans 2010 sugiere limitar la ingesta de colesterol a no más de 300 miligramos al día.