La dieta sin gluten para los niños
Si su hijo necesita una dieta libre de gluten debido a la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten, la omisión de la proteína del grano de la dieta de su hijo puede parecer una tarea de enormes proporciones. Sabiendo que su hijo se sentirá mejor debido a que, sin embargo, puede darle la motivación que necesita para encontrar alternativas sin gluten para algunos de los alimentos favoritos de su hijo. Consulte a su médico o dietista para ayudarle a planificar un menú para las necesidades específicas de su hijo.
La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune heredado que afecta el tracto gastrointestinal. Cuando las personas con la enfermedad consumen alimentos que contienen gluten, que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, el sistema inmunitario reacciona atacando y dañando el intestino delgado, el intestino específicamente vellosidades que ayudan a absorber los nutrientes. La exposición continua al gluten provoca un daño mayor, lo que puede en última instancia conducir a deficiencias nutricionales y puede afectar el crecimiento y desarrollo de su hijo.
Video: DIETA SIN GLUTEN Y SIN CASEINA - Trastorno del Desarrollo
La sensibilidad al gluten, también se refirió a la sensibilidad al gluten como nonceliac, no es tan grave como la enfermedad celíaca, según Mass General Hospital de Niños, pero no causa síntomas que afectan la calidad de vida, incluyendo la diarrea, depresión y comportamiento de hiperactividad se asemeja por déficit de atención .
En cualquier caso, el único método de tratamiento está omitiendo el gluten de la dieta.
Para empezar, es necesario cortar todos los alimentos hechos con trigo, cebada y centeno de la dieta de su hijo. Eso significa que la mayoría del pan, cereales, galletas, pasta, pizza, galletas y otras golosinas. Además, el gluten puede estar presente en carnes deli, sopa y caldo, caramelo, salsas, la imitación tocino y salsa de soja.
En 2014, la Administración de Drogas y Alimentos comenzó a aplicar una nueva regla de etiquetado de los alimentos en relación con el término sin gluten. La norma establece que para que un alimento sea etiquetado sin gluten, no debe contener ningún ingrediente gluten y debe estar completamente libre de gluten.
Si bien esto puede ayudar en sus compras, la regla de etiqueta no es obligatoria, lo que significa que debe leer la lista de ingredientes de los alimentos que no estén etiquetados sin gluten con cuidado, y evitar cualquier alimento con un ingrediente sospechoso, tales como almidón, dextrina o colorante de caramelo, hasta que pueda confirmar que es libre de gluten.
El gluten no está presente naturalmente en frutas, verduras, carnes, aves, mariscos y leche. Y en lugar de trigo, centeno y cebada, utilice granos sin gluten en la dieta del niño, como el arroz, mijo, maíz, soja, tapioca, teff o quinua. Use estos alimentos libres de gluten de forma natural como base de la dieta de su hijo. Estos alimentos no sólo están libres de gluten, pero rica en nutrientes que su hijo necesita para el crecimiento y el desarrollo
También hay una serie de alimentos libres de gluten disponibles para reemplazar algunos de los favoritos de su hijo, como la pizza, nuggets de pollo, pan, galletas, galletas y galletas.
Video: Al parecer, una dieta sin gluten es beneficiosa para el Autismo
Para el desayuno, su hijo podría como huevos revueltos con patatas, pimientos y cebollas salteadas en aceite de oliva con un vaso de leche y un plátano. Para los niños pequeños, sirven patatas en dados llanura y el plátano cortado en trozos pequeños.
Un almuerzo saludable libre de gluten podría incluir pollo cocido envuelto en una tortilla de maíz con trozos de zanahoria, un yogur libre de gluten y la manzana fresca cortada. Cortar las tiras de zanahoria y manzana sin la cáscara en trozos pequeños para los niños más pequeños.
En la cena, su hijo podría recibir carne y brócoli salteado en salsa de soja sin gluten con arroz integral y una taza de leche. Los niños pequeños pueden preferir pollo o tofu en lugar de la carne de vacuno.
Video: Episodio #861 Una Dieta Para Niños con Autismo
Video: DIETA SIN GLUTEN Y EL AUTISMO
bocadillos sin gluten saludables incluyen fruta fresca y verduras, yogur sin gluten, queso, galletas de arroz con mantequilla de nuez o hummus y palomitas de maíz. No le dé a las palomitas de maíz a un niño pequeño.
