Signos y síntomas de las alergias de trigo y grano entero

Los síntomas que aparecen normalmente en unos pocos minutos después de consumir o inhalar productos que contienen trigo u otros cereales integrales son el asma, tos, dificultad para respirar, estornudos, ojos llorosos, erupciones, gas, malestar estomacal o proyectil vómitos en algunas personas. Algunas respuestas pueden ser potencialmente mortales.

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Un síntoma alérgico clásico (o respuesta anafiláctica) es una nariz hinchada. Las histaminas hacen que las células de los tejidos internos para retener fluidos. La nariz tapada puede llegar a ser, pero no es grave. Una respuesta anafiláctica es grave, sin embargo, cuando se produce en los tejidos de la boca, lengua y garganta. Se vuelven tan hipersensible que provocan que los tejidos se hinchan rápidamente y obstruir la respiración. Los enfermos serán tomar aire, posiblemente sofocante y morir si no reciben tratamiento de emergencia.

Sin embargo, se considera que la alergia a los alimentos a ser poco frecuente, con un estimado de menos-que-uno-por ciento de las personas que sufren de alergias alimentarias. Los síntomas de alergia a alimentos tienden a ser más visible que la intolerancia a los alimentos, por lo que es mucho más fácil de diagnosticar ellos.

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Simplemente no es suficiente para mirar a los síntomas de saber con certeza si una persona está teniendo una reacción alérgica al trigo y granos enteros o si es sólo una intolerancia a ellos. La persona debe visitar a su médico. Él o ella va a utilizar métodos de detección para el diagnóstico de la alergia a estos alimentos, tales como las evaluaciones clínicas de la historia familiar del paciente, historial médico, y la historia de los alimentos. Los médicos también usan pruebas de laboratorio, tales como RAST (prueba de radioalergoadsorción), una prueba de sangre que se usa para ver qué sustancias una persona es alérgica a. También una prueba de punción cutánea, donde unas pocas gotas de un alérgeno purificado específico se pincha con cuidado sobre la superficie de la piel para identificar la existencia de una alergia. El método más fiable para el diagnóstico de las alergias de grano entero es la prueba de la eliminación de la estimulación, donde el médico extrae los alimentos o ingredientes de la dieta del paciente que pueden estar causando los síntomas específicos de la alergia.

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Dado que las dietas de trigo y otra de eliminación de grano entero son difíciles para un paciente y su familia para mantener, el tratamiento debe ser supervisado por un dietista que proporcionará recetas sin trigo y asegurarse de que el paciente tiene una dieta que sea nutricionalmente adecuados. pacientes alérgicos trigo con una sensibilidad al gluten (o gliadina) también deben evitar los cereales tales como avena, centeno y cebada que también contienen gluten.