Vs. grano entero Integral

Al examinar las diferencias entre grano entero y de trigo integral, es importante tener en cuenta que el trigo integral sin refinar en realidad es un grano entero. La diferencia en la clasificación se produce cuando el trigo integral es refinado y pierde las características beneficiosas que poseía en su conjunto un grano sin refinar. El Departamento de Agricultura directrices dietéticas de EE.UU. recomienda que al menos la mitad de los granos que consume sean granos enteros.


Pan de grano entero.

Un grano entero es la semilla de una planta o una hierba, tal como un grano de maíz, quinua o trigo. El grano entero consiste en el germen, que es la fuente de la mayor concentración de los nutrientes del endospermo, que comprende la mayor parte de la semilla y contiene vitaminas y los minerales y el salvado, la cubierta externa de la semilla que es una buena fuente de fibra.

Video: ¿Lo Que Compras Realmente Contiene Granos Enteros y Cereales Integrales?

Como se informó por Cleveland Clinic, granos enteros son naturalmente bajos en grasa y aportan hidratos de carbono complejos - lo que significa que el consumo no dará lugar a un aumento rápido y sostenido en el azúcar en la sangre, sino en una lenta liberación de energía que se sostendrá durante todo el día y evitar el nivel de azúcar en la sangre se estrelle. Los granos enteros son específicamente granos que no han sido refinados, a diferencia del trigo de grano entero que se refina para hacer harina.

Los granos enteros.

Video: MITOS ALREDEDOR DEL PAN INTEGRAL Y CEREALES DE GRANO ENTERO, NO TODOS SON SALUDABLES

Aparte de ser naturalmente bajos en grasa y una buena fuente de hidratos de carbono complejos, granos enteros son también ricos en fibra, selenio, potasio y magnesio. El alto contenido de fibra derivado de enteros SIDA alimentos de grano en la reducción de apetito como el consumo de fibra conduce a una sensación de saciedad de mayor duración.

Pan de grano entero.

Cuando busca los pasillos de los supermercados para productos de grano entero, la palabra "integral" debe preceder el grano que aparece en los ingredientes con el fin de garantizar que el producto no está compuesto de granos refinados. Desde 2005, el Consejo de Granos entero comenzó a producir un sello oficial que identifica productos como trigo 100 por ciento de grano. No todos los fabricantes de alimentos están usando el sello, sin embargo, por lo que debe comprobar la lista de ingredientes de un producto en caso de que usted está en duda.

Video: Grano Completo, la auténtica forma de hacer pan.

Algunos ejemplos de granos enteros son el arroz silvestre, arroz, sémola de trigo (bulgur), quinua, cebada, trigo sarraceno, mijo y avena. Según Epicurious.com, quinoa es un "grano super" debido a su muy alto contenido de proteína y ácido amino.

Alforfón.

Video: PANES INTEGRALES DE GRANO COMPLETO

Cuando le dicen a comer más productos de trigo entero, que más comúnmente se hace referencia a los productos hechos con harina de trigo integral. El proceso de refinado del grano de trigo integral en la harina de trigo requiere calentar el grano a un punto en el que la cubierta externa del grano, el endospermo duro y el salvado, se eliminan. Cuando se eliminan el endospermo y cubierta de salvado, la harina molida de trigo integral adquiere una más fina de la textura, el resultado no es una harina de grano entero.

Trigo.

El trigo integral pierde su estado de grano entero cuando se pierde su endospermo y el salvado de recubrimiento durante el proceso de refinación. La principal pérdida de la dieta de trigo refinada es la fuente natural de fibra, que es un nutriente integral de cualquier dieta saludable. La fibra trabaja para regular el apetito y ayuda a la digestión. Harina de trigo integral también es una buena fuente de hidratos de carbono complejos, es baja en grasas y, cuando se enriquece, contiene muchas vitaminas y minerales.

Harina de trigo integral.

Al escanear los pasillos de los supermercados, revisar sus bocadillos favoritos y ver si hay una opción de trigo integral. Muchos fabricantes de alimentos están ofreciendo alternativas integrales a sus productos estándar. Con la reciente incorporación de toda blanca de trigo en el sistema agrícola EE.UU., ahora se puede consumir pan integral que lleva los mismos atributos de harina blanqueada pan blanco tradicional. productos de trigo entero blancos llevan los mismos nutrientes que los productos de trigo integral marrón tradicionales.

Tienda de comestibles.
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