Cómo utilizar granos de trigo blanco blando

Granos de trigo son granos enteros de trigo. Cuando se muele, se convierten en suave textura, la harina de repostería baja en proteínas. Sin embargo, estos granos enteros se pueden utilizar en sus recetas para un giro diferente del arroz o pasta habitual. Busque los paquetes de granos de trigo blanco blando en tiendas de alimentos saludables o en grandes supermercados. Granos de trigo tienen una textura muy agradable al masticar y sabor sabroso. Trate de granos de trigo cocidos como un sustituto de cualquier grano en las recetas refrigeradas ensalada, pan multigrano, o sopas (ver ref. 2)

Cosas que necesitará

4 tazas de agua
2 cucharaditas. sal
Olla grande
1 taza de granos de trigo
Colador

Llevar el agua y la sal a hervir a fuego medio-alto en una olla.
Añadir los granos de trigo a la olla y reducir el calor a medio-bajo, y permitir que la mezcla a fuego lento.
Tapar y cocinar los granos de trigo durante 2 1/2 horas o hasta que esté ligeramente tierna, todavía aún firme en textura.
Escurrir el agua restante y enjuagar los granos de trigo en agua corriente fría.
Usa los 3 1/2 a 4 tazas de granos de trigo cocido en lugar de arroz, cuscús o cebada en ensaladas refrigeradas, sopas o como una adición a multigrain panes.

"Sabor de alta, baja en grasa de cocina vegetariana" - Steve Raichlen- 1995
"Good Eats 2: los años centrales" - Alton Brown-2010

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