FDA lista de peces que no debe comer

Las mujeres que están embarazadas o que pudieran quedar embarazadas, madres lactantes y los niños pequeños deben evitar el consumo de estos peces, ya que contienen altos niveles de mercurio. El consumo excesivo de mercurio puede dañar el sistema nervioso de los bebés no nacidos y los niños pequeños. El mercurio está presente naturalmente en el medio ambiente y se libera en el aire por la contaminación industrial. Cuando el mercurio cae en arroyos y océanos, se convierte en metilmercurio y es absorbido por los peces. Estos tipos de peces son grandes y viven mucho tiempo por lo que han acumulado grandes cantidades de mercurio que otros tipos de peces.

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El pez globo también llamado globo, Bok, fugu, pez globo, swellfish, pez globo, pichón mar o balloonfish puede ser mortal para comer. El pez globo contienen toxinas mortales llamados saxitoxina y tetrodotoxina, que afectan el sistema nervioso central y puede causar una enfermedad grave y la muerte. Los síntomas son hormigueo en la boca, los labios y las extremidades, mareos, debilidad muscular y parálisis, vómitos, diarrea, problemas para hablar y el equilibrio. Los síntomas pueden comenzar dentro de 20 minutos a 2 horas después de consumir el pescado tóxico. En los casos graves, parálisis respiratoria puede ocurrir que puede conducir a la muerte. Para evitar la contaminación de la carne de los peces con la toxina, la eliminación adecuada y cuidado de la piel, intestinos, hígado, ovarios o los testículos de los peces es crucial, ya que estos órganos contienen la toxina.

se requieren cosechadoras y procesadores de almejas, ostras y mejillones para adjuntar una etiqueta de control de la seguridad a los contenedores de mariscos. Al comprar estos productos, los consumidores deben verificar la etiqueta para asegurarse de que las directrices han sido seguidos. Además, no se compran o comen las almejas, los mejillones o las ostras con cáscaras agrietadas o rotas o si no se cierran después de tocar en las conchas. cangrejos y langostas vivas deben mostrar un cierto movimiento en las piernas y si no la hay, puede ser un signo de que están muertos. No comprar o comer estos si no hay movimiento de las piernas, ya que se descomponen rápidamente después de la muerte.

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Las mujeres que están embarazadas, niños pequeños, los adultos mayores, las personas con un sistema inmune comprometido o personas con disminución de la acidez de estómago deben evitar el consumo de mariscos crudos o parcialmente cocinados. Este grupo de personas está en un riesgo mayor de contraer una enfermedad de origen alimentario. Comer mariscos crudos única congelado previamente como algunos pescados contienen parásitos y congelación mata a los parásitos. La congelación no mata todos los microorganismos dañinos, por lo que siempre es mejor para cocinar los mariscos.

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Las mujeres que están embarazadas, adultos mayores y las personas con sistemas inmunes debilitados están en riesgo de contraer una enfermedad transmitida por alimentos llamada enfermedad listeriosis por comer mariscos ahumados. tipos refrigerados de los mariscos ahumados como la trucha, salmón, bacalao, atún, la caballa y el pescado blanco que está marcado nova-estilo, kippered, ahumado, lox o desigual deben ser evitados. Enlatados o de tipo estantería mariscos ahumados es seguro para comer.