Lo que hay que utilizar para ablandar carnes
Cuando la parrilla un filete sin ablandar primero, resulta duro y difícil de cortar. Un filete debe ser tierna suficiente para cortar con un cuchillo de mantequilla regular. Aquí están algunas técnicas que puede utilizar para ablandar un bistec antes de cocinarla así que no es sólo es fácil de cortar, pero se deshace en la boca también.
Cubra la parte superior de la carne con sal de mesa hasta que no pueda ver el color rojo de la carne. Permitir que las piezas de carne que se sientan alrededor de una hora y luego lavar la sal y seque. Algunos de la sal empapa de nuevo en la carne y cambia la composición de la carne. Se relaja las proteínas y hace que la oferta de la carne. Este método también ayuda a temporada de la carne hasta el final, aunque no abrumar con la sal.
