Cómo calcular el espacio interior de restaurante Sillones

Es un buen negocio para poner tantos asientos en un restaurante comedor como sea posible, a condición de clientes no se sienten apretado e incómodo. Antes de calcular el número de plazas para el interior de un restaurante, comprobar los códigos de incendio. El departamento de bomberos, probablemente, establece las normas de seguridad que cubren cosas como la máxima ocupación, número de salidas y el ancho de los pasillos entre las tablas. El sitio web de muebles seleccionados, un fabricante de mobiliario comercial para la industria hotelera, dice la regla de oro para la mayoría de los restaurantes es que el 60% del espacio total del edificio, se debe atribuir al comedor y el 40% a la cocina.

El comedor de un restaurante típicamente consiste en uno o más espacios rectangulares. Multiplicar la longitud de cada sección rectangular por su anchura para calcular el área en pies cuadrados. Añadir las áreas de sección juntos para encontrar el espacio total. A continuación, restar los metros cuadrados ocupado por las estaciones de espera y elementos decorativos tales como jardineras o fuentes de agua interiores. Si usted tiene un bar, restar una tira de 3,5 pies de ancho multiplicado por la longitud de la barra. Los metros cuadrados resultante es la zona de estar disponible. De acuerdo con muebles seleccionados, "la ruta de tráfico entre las sillas ocupadas debe ser de al menos 18 pulgadas de ancho," y usted debe salir de cuatro a cinco pies entre las mesas.

Dividir la zona de estar a disposición por los metros cuadrados por cliente. Para una buena cena, permita 18 a 20 pies cuadrados por cliente, Muebles seleccionada sugiere. Un restaurante de comida rápida necesita alrededor de 11 a 14 pies cuadrados por persona. establecimientos de servicio completo que no son la buena mesa debe asignar 12 a 15 pies cuadrados. Añadir un taburete de la barra por cada 2 pies de longitud de la barra para encontrar el número de plazas total interior del restaurante.