Dimensiones para el Banquete

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Banquete comienza tan poco como 10 pies cuadrados por persona para dejar espacio para mesas, sillas y pasillos estrechos. En un restaurante o cafetería promedio, los asientos banquete es generalmente de 12 pies cuadrados por persona para proporcionar un espacio adecuado para el camarero, estaciones de servicio y las rutas de tráfico. Sin embargo, en establecimientos de alta cocina, asientos banquete puede tomar hasta tanto como 20 pies cuadrados por persona. En general, la mayoría de las zonas para comer en restaurantes ocupan un total de 60 por ciento del espacio. En un restaurante de 100 asientos con una superficie total de 2.000 pies cuadrados, 1.200 pies cuadrados de espacio de comedor es igual a 60 por ciento de la superficie total.

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Una persona que está sentada requiere 18 pulgadas de espacio desde el borde de la mesa a la silla hacia atrás. Del mismo modo, la ruta de tráfico entre las sillas ocupadas en asientos estilo banquete debe ser de al menos 18 pulgadas de ancho con al menos 24 a 60 pulgadas de distancia entre mesas. asignaciones de pasillo se basan en el espaciamiento tabla. Proporcionando 24 pulgadas entre las esquinas de las tablas diagonales permite el acceso del cliente, pero sin pasillo. Dejando 30 pulgadas de espacio entre las esquinas de las tablas diagonales permite el acceso del cliente con un pasillo estrecho. Una asignación de 42 pulgadas entre las mesas cuadrado con sillas de regreso a la parte posterior hojas de 6 pulgadas para las sillas para empujar hacia fuera. Proporcionando 60 pulgadas al cuadrado entre las mesas con sillas para el regreso a la espalda permite un pasillo de servicio de 26 pulgadas.

colocación de la tabla de banquete clásico consiste en largas filas de mesas de banquete rectangulares o asientos laterales con asientos a ambos lados de la mesa. Esta configuración le permite tener el mayor número de escaños en una habitación. Una silla extra puede ser añadido en el que dos mesas cumplen si el espacio es limitado cuando las tablas se colocan de extremo a extremo. Además, la cabeza puede estar sentado en la parte delantera de la habitación en este estilo banquete. asientos laterales de los huéspedes deja de 24 a 30 pulgadas entre cada persona .. dividir el área de sala de un 8 cuando se utiliza para calcular mesas rectangulares para su capacidad máxima.

Para maximizar la cantidad de mesas redondas para banquetes que puede caber en una habitación y permitir que más asientos para los huéspedes, colocarlos en un patrón diagonal en lugar de filas laterales. mesas redondas pueden asiento más huéspedes que mesas rectangulares. Una mesa rectangular de 72 pulgadas por 30 pulgadas con capacidad de seis a ocho huéspedes, mientras que una mesa de 60 pulgadas de diámetro pueden asentar la misma cantidad. Se divide el área de la sala por 10 si está utilizando mesas redondas de la figura de su capacidad máxima.