Cómo ser una excelente camarera
Siendo una excelente camarera se trata de un excelente servicio al cliente. Generalmente, los empleadores pagan los servidores de salario mínimo, y en algunos estados, menos del salario mínimo. Sin embargo, estos servidores también ganan propinas de los clientes. No puede haber una diferencia significativa en los ingresos totales entre dos camareras que trabajan en el mismo restaurante. La camarera que domina sus habilidades de servicio al cliente se suelen ganar más ingresos que el que no cumple con las necesidades del cliente.
Atender a su aseo personal antes de registrarse para el trabajo. Presentar un aspecto limpio con gas, con el pelo limpio, los clavos y un uniforme prensado. Asegure cabellera suelta, para evitar que se haga en los alimentos del cliente, lo que resulta en puntas inferiores.
Reconocer el cliente inmediatamente, incluso si usted no es capaz de servir a él en ese momento. Alegremente le hizo saber que lo ves y asistirá a sus necesidades tan pronto como sea posible.
Comunicarse con el cliente a través de las expresiones faciales y el lenguaje corporal positivo. Sonreír de forma natural, sin embargo, evitar entrar en el espacio personal de su cliente o conseguir excesivamente sociable. No comparta su vida personal con el cliente.
No pongas excusas. El cliente no le importa el cocinero está teniendo un mal día o si tiene un dolor de cabeza.
Consulte con los clientes inmediatamente después de que todas las placas llegan a la mesa, para verificar que tienen todo lo necesario para la comida. Es posible que haya olvidado de entregar el lado de mayonesa para la hamburguesa o tal vez el cliente se olvidó de pedir con la comida. En cualquier caso, el disfrute de la comida del cliente sufre sin el condimento, resultando posiblemente en una punta inferior.
Dar al cliente unos minutos para probar la comida, antes de preguntar acerca de su satisfacción con la orden. Si le preguntas demasiado pronto, el cliente aún no ha tenido la oportunidad de probar la comida. El objeto es preguntar cuando todavía es capaz de corregir cualquier problema, sin tener que descartar la comida o tener un cliente insatisfecho. Si le preguntas demasiado tarde, el cliente puede ya haber terminado una parte importante de la comida, y aumentar las probabilidades de un cliente que se queja con el objetivo principal de obtener un descuento.
Quitar los platos sucios de la mesa de inmediato, sin embargo, no se ciernen sobre la mesa. Dar a los clientes la privacidad y evitar interrumpir su conversación. Una excelente camarera atiende a las necesidades del cliente sin que su presencia sobre obvia.
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Evitar la socialización con los compañeros de trabajo cuando los clientes están al alcance del oído. Es poco profesional para tratar asuntos personales y profesionales camareras a menudo hacen más que aquellos que se comportan poco profesional.
Seguir trabajando, incluso cuando el negocio es lento. Estos tiempos muertos a menudo conducen a un mal servicio al cliente, debido a la camarera dejar bajar la guardia y olvidarse de las necesidades del cliente.
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Prestar especial atención al programa de entrenamiento de su empleador, y adaptarse a su modelo de negocio. No todos los restaurantes manejan el servicio al cliente de la misma manera. Por ejemplo, un restaurante podría tener un truco de marketing donde se anima a sus servidores para insultar al cliente. Si bien puede trabajar para ese restaurante, será obvio desalentarse en la mayoría de los restaurantes.