Requisitos para un Restaurante Bar Sink

Todos los restaurantes y otros establecimientos de servicio de alimentos comerciales deben cumplir con las ordenanzas locales, estatales y federales de salud y los códigos de seguridad que implican los alimentos. Las directrices Modelo Código Alimentario creados por la Administración de Alimentos y Medicamentos están en su lugar para proteger al público de enfermedades transmitidas por los alimentos. La autoridad directa para los restaurantes es el departamento de salud del condado. Cada departamento de salud del condado conserva regulaciones específicas para todas las áreas de un restaurante, incluyendo los requisitos para un fregadero de la barra del restaurante.

Video: Mne dvadtsat let (I am Twenty) Marlen Khutsiyev 1964 - Part 2

Video: 3000+ Common English Words with Pronunciation

Antes de que un nuevo restaurante puede abrir, debe pasar una inspección sanitaria, por lo que es importante ser consciente de todos los códigos de salud y seguridad locales para asegurarse de que puede abrir su negocio. Por lo general, una vez que un restaurante está abierto son inspeccionadas dos veces al año. Si se descubren una serie de violaciónes de código, un restaurante puede ser cerrado hasta que se hagan correcciones, momento en el que la instalación se puede volver a inspeccionar. Aunque las reglas varían según el condado y el estado, muchos departamentos de salud del condado tienen normas precisas para la construcción y los materiales utilizados en los sumideros de restaurante bar. Algunos condados pueden requerir que el equipo disipador de ser certificado por la Fundación Nacional de Saneamiento.

Fregaderos deben estar construidos de materiales duraderos, no absorbentes, resistentes a la corrosión que deben ser pesado y lo suficientemente gruesa como para resistir lavado de las mercancías repetido. El fregadero debe tener una superficie lisa, fácil de limpiar y sea resistente al desconchado, arañazos, picaduras, puntuación, agrietamiento (grietas en la superficie), la distorsión y la descomposición. Fregaderos y placas de drenaje de un fregadero de la barra del restaurante deben ser auto-drenaje o con pendiente para evitar que se acumule líquido.

Video: 10 Instalación lavavajillas

De acuerdo con el Código Alimentario Modelo, un fregadero con un mínimo de tres compartimentos debe estar instalado para el lavado manual de los equipos y utensilios. Se especifica que un compartimento será para el lavado manual, un compartimiento para el lavado y el tercero para la desinfección. Los compartimentos deben ser lo suficientemente grande como para acomodar el mayor de los equipos y utensilios. Un fregadero de dos compartimentos se puede utilizar con la aprobación previa y con la aplicación de limpieza específico y pasos de desinfección. Un fregadero de dos compartimentos no puede ser utilizado para un proceso de lavado de artículos en curso.

Requisitos de instalación para un restaurante bar llamado sumidero de un espacio adecuado para ser dejados para permitir el acceso de limpieza a lo largo de los lados, por encima y detrás del fregadero. Como sumideros pueden ser objeto de derrame o filtración, deben ser sellados a las paredes o equipos adyacentes. Un fregadero montado en el suelo debe ser sellado, ya sea al suelo o elevada en las piernas a una altura mínima de 6 pulgadas por encima del suelo.

Video: Thorium.

Un fregadero utilizado para lavado de artículos, no se puede utilizar para el lavado de manos. El fregadero debe limpiarse antes y después de cada uso de conformidad con la subsección 4-501.14 del Código Alimentario. La temperatura de la solución de limpieza cuando se lava el fregadero debe mantenerse a no menos de 110 grados Fahrenheit o la temperatura indicada en la etiqueta del fabricante del agente de limpieza. Más detalles acerca de la instalación de los sumideros de barras, así como los requisitos de temperatura y limpieza se pueden encontrar en la página web de la FDA.

Sumideros reservados para lavarse las manos sólo deben ser proporcionados en la zona de bar para uso de los empleados. Algunos condados pueden requerir que los fregaderos de lavado de manos pueden construir con los controles operados de no-mano, dispensadores de jabón de manos, agua caliente y fría y toallas de un solo uso. zonas de bar más grandes pueden requerir varios lavabos para lavarse las manos. sumideros de mano típicamente deben ser montado en la pared de al menos 18 pulgadas de distancia de almacenamiento utensilio o la preparación de alimentos superficies- lo contrario, guardabarros deben ser utilizados. bares restaurante también pueden ser obligados a tener sumideros “dump” reservados para la eliminación de líquido sobrante de gafas. El departamento de salud del condado local puede suministrar los requerimientos específicos para un fregadero de la barra restaurante en su condado.