Cómo configurar una tienda de pasteles

La creación de una pastelería requiere mucho esfuerzo, de conseguir su licencia de negocio y crear un plan para diseñar la disposición de la tienda en sí. Una pastelería puede ser un negocio rentable una vez que haya clientes que aman sus productos y empujan a volver por más. Aquí hay algunos pasos para ponerlo en el camino correcto.

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Crear un plan de negocios que incorpora todos los elementos de sus operaciones comerciales. Incluir una declaración de la misión, plan financiero, análisis de la competencia, plan operativo y estrategias de marketing. Considere lo que le dará una idea clara de los aspectos importantes de su negocio, tales como los tipos de productos que se venden, su estructura de precios, las tácticas de comercialización específicas, estructura de gestión, el número de empleados que debe tener y cuánto pagar ellos.

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Encontrar una ubicación para su pastelería. Hacerse cargo de una panadería o cafetería existente sería ideal para reducir los costos de inicio. Asegúrese de que es lo suficientemente grande como para adaptarse a su modelo de negocio y las expectativas de crecimiento futuro. Un punto con una gran cantidad de tráfico a pie sería preferible.

Comprar o alquilar todo el equipo tendrá que configurar su pastelería. Esto incluirá un horno convencional, horno de convección, estufa, campana extractora de humos, frigorífico, congelador, mezcladores, bastidores de panadería, bandejas de horno y sartenes. También necesitará vitrinas, mesas, sillas y taburetes. Contacto no competidores pastelerías de ideas en las que los mayoristas de usar.

Crear un área de visualización en la tienda. Un escaparate de pasteles y tartas de invernadero en un área bien iluminada. También mostrar productos horneados en el escaparate de una tienda si su ubicación permite el tránsito peatonal. Poner las mesas para los clientes si el espacio lo permite. Instalar una pizarra en la pared detrás del mostrador para resaltar especiales del día.