Descripción de trabajo para un Agente Catering aerolínea

Según el sitio web oficial de Avjobs, una aerolínea ocupacional empresa de recursos humanos, un agente de catering aéreo es "responsable de todos los aspectos de las operaciones de línea de catering incluyendo la carga y equipo de catering descarga y suministros, conducir grandes camiones de catering y la comprobación y verificación de inventarios de suministros y productos alimenticios."

El suministro de pasajeros con el alimento y la bebida comenzó a mediados de la década de 1930 cuando Pan American Airlines comenzó a dar a sus clientes cocinan las comidas durante el vuelo, de acuerdo con un cronograma publicado en el sitio web del periódico de Orange County Register. También hay cuentos, sin embargo, el cultivo de alimentos fríos rápidamente debido a la altitud y de almacenamiento aislado inadecuada. Una vez que el área de preparación de la cocina se instaló más tarde esa década, restauración en vuelo flourished- algunos menús gourmet champán y aun ofrecidos a través de 2000. El siglo 21 trajo problemas financieros a la industria aérea y, a su vez afectó a los deberes de los profesionales de la restauración aerolíneas.

La economía áspera obligado a las aerolíneas a reducir los presupuestos y reducir comodidades gratuitas de pasajeros. Bebidas lleva un extra de pago en vuelo y los pretzels una vez al gratuitos fueron eliminados para ayudar a las aerolíneas comerciales sobreviven. Estos recortes drásticos obligados catering aéreas para explorar innovaciones para ayudar a las compañías aéreas en la modernización de los servicios de hospitalidad de pasajeros. empresas de Catering tuvieron que desarrollar el procesamiento de alimentos, embalaje y elementos de menú para ajustarse al concepto de compra del cliente a bordo, tales como sándwiches únicos y platos secundarios que se prestaron a un sistema de tipo concesionario.

Sobre la base de la necesidad de procesos innovadores que ofrecen comida, servicios de restauración en vuelo trabajan en estrecha colaboración con las aerolíneas individuales de servicio en vuelo y representantes de operaciones de alimentos y bebidas. Catering cocineros desarrollan recetas y menús basados ​​en esas reuniones, teniendo en cuenta cualquier etnia especial, los requisitos religiosos o dietéticos las aerolíneas quieren ofrecer. cocinas comerciales de producción las empresas de catering a continuación, preparar y proceso. Las comidas se cocinan, ensamblados y embalados para su almacenamiento, ya sea en bandejas congelados, en bolsas temperatura fresca o ambiente "comidas caja".

La combinación de la comida, equipo y artículos de primera necesidad preparado para la orden de un vuelo en particular se realiza en una unidad central de producción, de acuerdo con un miembro de la comida de LSG Sky Chef, Pinar Meitzner. En su página web oficial de negocios, Meitzner dice, "Combinaremos ... en el centro de restauración y se entregarán sólo dos cartones exteriores encajan en la mitad del tamaño de tranvía. Asegura un proceso muy delgado en el centro de restauración." Cada orden se carga entonces en un camión, impulsado al plano y cargadas a bordo. Una empresa de catering para entrar y salir de los aviones a tiempo es clave para horarios logísticos. Esto puede convertirse en una parte fundamental de la ecuación de tiempo de carga, como dice el sitio web de LSG Sky Chef, "carga previa al viaje puede incluir hasta 200.000 elementos para un vuelo internacional de los EE.UU. a Asia."