Reglas de Arizona para móviles remolques de comida

Se aplican reglas diferentes para diferentes tipos de alimentos que se sirven desde los camiones de alimentos. Los operadores que venden alimentos que es potencialmente peligrosa, como la carne o verduras que pueden echar a perder o deben ser cocinados, deben pagar una cuota de licencia o permiso dependiendo de qué condado en Arizona que están operando dentro. , los alimentos potencialmente peligrosos fríos se deben almacenar en o por debajo de 41 grados Fahrenheit, mientras que los alimentos potencialmente peligrosos que necesitan ser cocinados deben ser precalentados a entre 135 y 160 grados Fahrenheit. Los alimentos que se presentan envasados, como el caramelo, nueces, o panes, y pueden almacenarse a una temperatura razonable al aire libre no requiere un permiso.

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Toda la comida que se sirve y se vende de remolques móviles de alimentos debe ser preparado en el trailer móvil de alimentos o en un comisario aprobado donde está aparcado el remolque. Ningún alimento se puede preparar en casa, almacenado y transportado de un lugar a otro. Los trabajadores no se les permite comer, beber o fumar en las áreas de preparación de alimentos remolque móviles y redes para el cabello y la ropa para el pelo largo limpias son obligatorios. También la mayoría de los trabajadores deben tener la mayor parte de sus cuerpos cubiertos, especialmente si hay una llaga o un corte en una parte de su cuerpo que podrían entrar en contacto con el alimento que se está preparando.

remolques móviles de alimentos deben estar construidos de una manera determinada para mantener los alimentos seguros y reducirá las posibilidades de que se contamine antes o mientras se está preparado. Todos los camiones móviles de alimentos deben tener puertas en sus áreas de preparación de alimentos que se cierran por sí solos. Deben mantenerse cerrada. Pantallas y puertas de pantalla deben ser mantenidas para reducir la cantidad de insectos u otras plagas que potencialmente podrían entrar en el remolque. El techo no puede tener fugas y las encimeras debe repararse de abolladuras o arañazos por lo que las bacterias o moho no puede crecer y posiblemente contaminar los alimentos durante la preparación.

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Una licencia también debe ser aprobado por el departamento de salud en el condado en particular de Arizona en el que el camión móvil de alimentos estará operando antes de que pueda servir alimentos legalmente. Una serie de cosas debe ser presentada antes de conceder una licencia. Una imagen de la unidad móvil de alimentos, una solicitud de licencia completado, un menú de los artículos que serán atendidas, un acuerdo comisario si está utilizando un comisario para preparar su comida y un cheque por cualquier lugar entre $ 265 y $ 350 debe ser presentada a la departamento de salud antes de que pueda ser objeto de licencia para servir comida. Todos los trabajadores de la unidad móvil de alimentos también deben presentar la forma de un trabajador móvil de alimentos aprobados desde el condado de Arizona respectiva en la que están trabajando.