Requisitos NFPA Comercial de la capilla de inspección

National Fire Protection Association (NFPA) los requisitos de inspección capó comerciales están diseñados para proteger las instalaciones de preparación de alimentos a gran escala de los incendios provocados por las instalaciones cocina de campana contaminados o defectuosos. Las inspecciones periódicas de las instalaciones de cocina ofrece al público en general con una sensación de seguridad cuando van a un restaurante y se sientan a comer.

Los requisitos básicos de inspección y limpieza para cocinar instalaciones de ventilación se encuentran en el código NFPA número 96. Este código especifica exactamente qué áreas de la instalación se deben limpiar hasta que el metal desnudo. Toda contaminación de grasa y aceite debe ser removido en forma sistemática y oportuna. El código indica que ninguna de las superficies metálicas en un sistema de ventilación de cocina puede ser tratada o recubierta de ninguna manera. inspecciones oficiales sólo pueden ser realizadas por técnicos y empresas que han sido entrenados y certificados por una autoridad gubernamental local que tiene jurisdicción de conformidad con el código NFPA.

Los requisitos de inspección para la acumulación de grasa en la cocina sistemas de ventilación se basa en el nivel de uso para cada instalación de cocina comercial. Las instalaciones que utilizan combustibles sólidos como la madera como combustible para cocinar requieren una inspección cada mes por un inspector certificado. Organismos o empresas que operan sobre una base de 24 horas o que cocinan grandes volúmenes de alimentos deben ser inspeccionados cada tres meses. Las empresas de cocina y el uso de un sistema de ventilación en niveles moderados necesitará una inspección semestral de la acumulación de grasa. Las organizaciones tales como iglesias o centros para personas mayores con operaciones de bajo volumen sólo necesitarán inspecciones una vez al año. Independientemente del volumen de cocción de su organización, es importante seguir fielmente los requisitos para su tipo de instalación para garantizar la seguridad de todos sus clientes.

inspecciones de extinción de incendios implican el conocimiento de varios códigos de la NFPA. Código 17 cubre el fuego químico seco sistemas de extinción, y el código 17A cubre los sistemas de extinción de incendios químicos húmedos. Se requieren sistemas de extinción de incendios químico seco, por ejemplo, estar en un programa de inspección de seis meses. Código NFPA 10 se ocupa de sistemas de incendios portátil que pueden estar presentes en una cocina de extinción. Algunos sistemas de ventilación tienen puertas que se cierran a sofocar un incendio. Los sistemas que tienen las puertas están cubiertos por la norma NFPA 80. Código de extinción de incendios y sistemas de sistemas de extinción de incendios tienen requisitos específicos de inspección que se deben cumplir. A modo de ejemplo, los sistemas diseñados para que se encienda automáticamente para extinguir un incendio deben ser inspeccionadas cada seis meses. Las inspecciones y el mantenimiento del sistema deben ser realizadas por técnicos entrenados y certificados que entienden los códigos de la NFPA y locales aplicables.

Código NFPA 72 cubre los sistemas diseñados para detectar un fuego y enviar una señal a la estación de bomberos más cercana. sistemas de notificación de incendios incluyen detectores de incendios, detectores de humo, sensores de calor, y los sistemas telefónicos que la señal viaja a lo largo. Los sistemas que son capaces de auto-prueba en por lo menos una vez por semana se pueden colocar en una rutina anual de inspección por técnicos capacitados. dispositivos de detección que no se puede acceder fácilmente deben ser inspeccionados cuando el sistema está roto por motivos de mantenimiento, limpieza o reparación. Si el sistema no está disimulado para el mantenimiento normal, los dispositivos de detección se debe acceder al menos cada 18 meses.