Cómo abrir un restaurante de sushi
Tienes que agarrar el toro por los cuernos cuando una tendencia capturas, sobre todo cuando esa tendencia es la comida. restaurantes de sushi están comenzando a rivalizar con restaurantes étnicos como pizzerías y restaurantes chinos, y no hay señal de que el gusto nacional para rollitos de primavera, sashimi y otras delicias japonesas está disminuyendo. Si se va a promover un sushi-móvil, vender sushi rápida drive-through o tendrá que supervisar un asiento restaurante, planificar adecuadamente, poner en un cierto esfuerzo propio, y se le reordenamiento pepinos antes de darse cuenta.
Obtener fondos para iniciar su restaurante de sushi. Usted necesitará el dinero suficiente para cubrir el equipo, el mobiliario, el seguro de responsabilidad, licencias de licor y de servicios de alimentos, más disposiciones de inicio. Si usted tiene una relación existente con una institución de crédito, recurrir a ellos en primer lugar, pero no a pie en la puerta sin un sólido plan de negocios que muestra los inversores por las que un restaurante de sushi va a prosperar en su área. Si su crédito es excelente y su plan es viable, conseguir financiación no debe ser difícil.
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Encontrar el lugar adecuado. A diferencia de los restaurantes americanos, emporios de sushi son una mezcla de comida y entretenimiento. Los comensales encanta ver sus platos de sushi en preparación, por lo que tendrá una instalación que permite este tipo de diseño de interiores. Que sea un punto para recorrer el mayor número de establecimientos de sushi como el tiempo lo permite evaluar el diseño, la decoración, el mobiliario y los otros elementos esenciales que convierten un espacio anodino en una rebanada de Japón. Mientras estás de gira competidores, echa un vistazo a sus menús para ver lo que está siendo servido y cómo se tasan los platos de sushi.
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Video: Como Abrir un Restaurante de Sushi - Guia de Trámites
Contratar a un gran chef si no estás entrenado en el arte de la preparación de sushi. Busque especialmente maestros con cuchillos formados en Tokio, Osaka, Yokohama y Chiba, ciudades consideradas principales mecas gastronómicas de Japón. Alternativamente, hojas de vida que incluyen el tiempo transcurrido en cadenas como Origami, Benihana y Ichiban Japanese Casas de solomillo merecen una atención especial. Apoderarse de los candidatos formados en las escuelas de sushi en Japón o en el Instituto de Artes Culinarias de Asia en los Estados Unidos.
Crear un menú dinámico. Tener en cuenta la elección de alimentos y contemporáneos establecidos en la cocina japonesa más adaptaciones americanas de estas recetas para que cubra todas las bases de la alimentación. California rollos y rollos de atún picantes son populares en todo el país, pero si desarrolla especialidades que no son tan familiar para los comensales, que necesitará para construir una clientela e introducirlos a los nuevos sabores como el crujiente de verduras futomaki, maguro y makizushi.
Video: 19 sushi bar restaurante
Elaborar un plan de marketing que se salga la palabra en su restaurante de sushi con suficiente antelación a la apertura de sus puertas. Incluir en el plan de una variedad de promociones de relaciones públicas, estrategias de publicidad dirigidas y utilizar la Internet para su ventaja. Un sitio web que está invitando puede ser una gran herramienta de marketing, pero si no se sala con palabras clave recogido por los motores de búsqueda, usted estará a merced de los competidores que saben que las palabras clave puede significar la diferencia entre un restaurante de sushi con una larga el tiempo de espera y uno que sólo la celebración de su propio.