Sushi Chef Descripción del puesto

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Un chef de sushi debe ser un experto en los reglamentos y procedimientos de seguridad alimentaria que se aplican a su especialidad. evaluar periódicamente la calidad de los ingredientes es una necesidad para un chef de sushi. Asegurar que las herramientas tales como termómetros y medidores de pH están en buen estado de funcionamiento ayudará con este proceso. Un chef de sushi también debe mantener un ambiente de trabajo limpio con el fin de reducir la posibilidad de contaminación de los alimentos, y debe lavarse regularmente las manos y los utensilios de cocina. Se requiere que todos los chefs de sushi a conocer las normas de seguridad alimentaria de su área local con el fin de seguir cumpliendo (Ver Referencias 2).

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El pescado crudo puede ser el ingrediente principal de un plato de sushi, pero eso no quiere decir que la preparación adecuada no necesitaba a suceder antes de que sirvieran un plato. Un chef de sushi debe hacer un inventario regular de suministro de alimentos de su restaurante, incluyendo pescado, arroz y otros materiales. También debe asegurarse de que hay una cantidad adecuada de ingredientes para las sopas y salsas que muchos clientes han venido a disfrutar de los restaurantes de sushi.

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Como un maestro de artes culinarias, un chef de sushi debe conocer los platos de la firma de su especialidad, sino que también debe ser capaz de innovar en la cocina. La conceptualización de nuevos platos y desatar su creatividad interior excitará sus clientes y darles nuevas razones para volver a su restaurante. Se puede lograr esto mediante la combinación de diferentes ingredientes o la creación de nuevas recetas en su totalidad. Un chef de sushi también puede mostrar su lado creativo mediante la búsqueda de nuevas maneras de adornar sus presentaciones de comida.

Convertirse en un chef de sushi requiere una amplia formación. Un aspirante a chef de sushi puede asistir a una escuela culinaria que se especializa en sushi y otras cocinas japonesas con el fin de posicionar mejor a sí mismo por su futura ocupación. Como sushi ha vuelto más popular fuera de Japón, más escuelas y programas han ganado notoriedad en los Estados Unidos y en todo el mundo. En el pasado, la educación típica para un aspirante a chef de sushi podría durar de 8 a 10 años. Hoy en día, sin embargo, un aspirante a chef de sushi puede completar su educación culinaria en tan sólo dos años.