Información nutricional sobre el Sushi

Se considera una fuente de proteínas, las raíces de sushi han sido rastreadas al sudeste de Asia, en el cuarto siglo aC Sushi comenzó como arroz fermentado y pescado salado. Los peces fueron destripados, se limpian y se mantienen en el arroz de manera que el pescado fue preservado por el proceso de fermentación natural. Después de la fermentación durante aproximadamente dos meses, el arroz se desechó y se come el pescado.

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A pesar de que es un gusto adquirido, sushi ofrece muchos tipos diferentes de peces para elegir. Además, es una alternativa de bajo en calorías para carne y alimentos grasos rojos. Sushi acostumbrados solo se sirve en restaurantes de especialidades, pero desde que se hizo popular, ahora se puede encontrar en los restaurantes de todo Estados Unidos y especialmente en Japón.

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Diferentes tipos de sushi tienen diferente información nutricional. Por ejemplo: atún de aleta azul tiene 125 calorías por porción para porciones no grasos y ofrece 26,4 g de proteína, 1,4 gramos de grasas de lípidos, 0,1 g de hidratos de carbono, 50 mg de colesterol y una serie de otras vitaminas y minerales tales como sodio, potasio, magnesio, zinc, hierro, vitamina A y manganeso. Yellowtail tiene 168 calorías por porción y 17,2 g de proteína, 72 mg de colesterol, 17,6 g de lípidos y 5 g de calcio.
Un rollo de sushi vegetariano tiene 3 g de grasa, la grasa no saturada o colesterol, 870 mg de sodio, 60 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra dietética, 6 g de proteína y 15 g de azúcar. La información nutricional para sushi vegetariano depende de lo que se utilizan tipos de verduras.

Casi todo el pescado crudo, mariscos y pescados tienen las mismas vitaminas y minerales, sin embargo, los niveles de estas vitaminas y minerales varían dependiendo del tipo de pescado. Algunos de los beneficios nutricionales incluyen: Proteína, agua, lípidos, hidratos de carbono, ceniza, sodio, potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc, manganeso, vitamina A (retinol), la vitamina A (caroteno), colesterol y ácido graso. sushi vegetariana también puede contener vitaminas A y C, así como calcio y hierro.

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Aunque sushi es una forma saludable de obtener todas las vitaminas y minerales, que no es para todo el mundo. Sushi es pescado crudo y algunas personas tienen un problema con la aceptación de este hecho. También es un gusto adquirido y no todo el mundo disfruta el sabor del sushi. Además, el pescado crudo, mariscos y mariscos contiene algunas grasas, como las grasas monoinsaturadas y saturadas. Los niveles de grasas son relativamente bajas, sin embargo. Por ejemplo, el atún de aleta azul contiene 0,29 mg de grasa monoinsaturada y 0,25 mg de grasa saturada.