Peligros de cocina y Seguridad en la cocina

Las cocinas son zonas propensas a eventos en un incidente puede llegar a ser perjudicial y costoso. Una cocina de casa o una cocina en un lugar de trabajo como un restaurante pueden tener riesgos elaboración de la cerveza que no son conscientes. normas de seguridad de la cocina deben extenderse más allá de la seguridad del cuchillo, prevención de quemaduras y un kit de primeros auxilios.

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Era una vez común para enjuagar la carne y aves de corral con agua para lavar cualquier bacteria que pueda estar en la superficie de la misma. El USDA, sin embargo, recomienda que esto no se hace debido a la facilidad con que las bacterias pueden propagarse. Las bacterias que estaba en la carne se mataron cuando se cocina a la temperatura apropiada, pero permanece en la superficie que se enjuagó en y puede extenderse si no se limpia inmediatamente y de manera apropiada. Todas las superficies en una cocina que se usan para preparar cualquier alimento deben limpiarse a fondo con agua caliente y jabón o un limpiador a base de cloro. Otro elemento de una cocina que puede albergar bacterias son esponjas. Para mantenerlos limpios, colocarlos en agua hirviendo durante un par de minutos, en el lavavajillas a limpiar con las placas en el mismo o en el microondas una esponja húmeda durante un minuto para matar las bacterias.

Con el tiempo, la grasa comienza a acumularse en una campana de cocina y su filtro. Esta grasa puede gotear sobre los alimentos que cocinan en una estufa y se puede establecer una cocina en el fuego, así como el área del edificio que la campana de entrada de aire en. Rango de campana debe ser limpiado y sus filtros deben reemplazarse según las instrucciones del fabricante. Como precaución adicional, siempre tienen un extintor de incendios que funcione en una cocina.

Moho en una cocina no sólo crece en mal estado de alimentos que puede estar al acecho en las zonas que no se pueden ver. Cualquier lugar donde haya humedad, como un grifo que gotea, puede haber molde. Compruebe regularmente debajo de los fregaderos, los sellos alrededor de un lavavajillas o una puerta del refrigerador y, si es posible, debajo o detrás de un refrigerador. El moho puede causar enfermedades, y debe ser eliminado con prontitud con un limpiador a base de cloro y el área de dejar secar completamente con la ayuda de un deshumidificador y / o ventilador.

Video: RIESGOS EN LA COCINA

Las cocinas son zonas de alto riesgo para las caídas, que a menudo son causadas por pisos mojados, hielo en el suelo, los derrames de grasa, los alimentos que se han vertido (como frijoles) o artículos que quedan en una pasarela. Mantenga los pisos de cocina seco, y notificar a los demás con una señal para advertir a ellos cuando el suelo está resbaladizo de ser limpiado. Siempre tienen una línea de visión clara al no llevar objetos que son lo suficientemente alto como para bloquear su línea de visión.

Los incendios en las cocinas se pueden prevenir mediante el ejercicio de sentido común. Colocar artículos como guantes de cocina, toallas y materiales plásticos de distancia de una estufa cuando está siendo utilizado. El aceite de cocina siempre debe ser manejado con cuidado, especialmente al freír alimentos. Tenga cuidado de no cargar a una toma de corriente o regleta con demasiados aparatos, que pueden causar un incendio eléctrico.