Cómo ser un restaurante gerente general exitoso

Según el Bureau of Labor Statistics, una división del Departamento de Trabajo de EE.UU., se espera que el mercado para los gerentes de restaurantes para crecer un 5 por ciento entre 2008 y 2018, que es más lento que el promedio de otras ocupaciones. Se espera que el número de establecimientos de comida y bebida a disminuir a lo largo de este período, por lo que la comprensión de las características que buscan en los restaurantes un gerente general exitoso puede ayudarle a lo distinga de otros directores generales.

Obtener una educación. Con el mercado de los gerentes de restaurantes en declive, restaurantes tendrán su elección de un creciente grupo de candidatos gerente general. Las personas con un título universitario puede haber más probabilidades de ganar una posición de gerente de un restaurante. Mira en las escuelas de negocios locales que ofrecen una administración de restaurantes de programa de negocio de la hospitalidad. Por lo menos, tomar una clase de gestión a una escuela de negocios o de la comunidad de la universidad local o en línea.

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Ganar experiencia en un restaurante. Para ser un exitoso gerente general restaurante, es necesario entender las complejidades del negocio de los restaurantes, y la única manera de hacer esto es experimentar de primera mano. La gestión exitosa de un restaurante significa la comprensión de cómo funciona una cocina de un restaurante, el proceso de compra e inventario y cómo manejar los problemas de los empleados. Algunos gerentes generales restaurante comienzan a trabajar como agua, camarera, cocinero o camarero. Sin importar el camino que elija, adquirir experiencia trabajando en un restaurante.

Solicitar la opinión de los empleados. Como gerente general, usted es un líder y supervisor de los empleados. Esto significa que necesita para ser capaz de empleados entrenador, de recompensa y la disciplina en cuestión responsable y eficaz. Una de las mejores maneras de hacer esto y se comprometa con el éxito en el futuro se está comunicando con sus empleados. Tener reuniones "uno-a-uno" con cada empleado una vez por semana. Tome 5 o 10 minutos para pedir a cada empleado cómo lo está haciendo, qué desafíos se enfrenta y lo que puede hacer para ayudar a hacer mejor su trabajo.

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Ser decisiva. A menudo, los gerentes generales se enfrentan a decisiones difíciles que requieren que pensar en sus pies. En estos casos, es importante comunicar abiertamente con los propietarios de los restaurantes y tomar las medidas oportunas y decisivas. gerentes de restaurantes que están indecisos a menudo carecen de la confianza y la eficiencia necesaria para gestionar un restaurante. Por ejemplo, si se observa durante el seguimiento de inventario que uno de sus proveedores ha elevado sus precios sin diciendo que, en contacto inmediatamente con el dueño del restaurante y ofrecer una sugerencia para otro proveedor. gerentes proactivos que ayudan a aumentar la eficiencia de una empresa son los que tienen éxito más de las veces.