Descripción del trabajo del gerente general de un restaurante

En los restaurantes más pequeños los administradores también pueden ser los propietarios, lo que significa que van a tratar con todos los elementos de la parte comercial de la operación. Esto incluirá la compra de la comida y las bebidas, el marketing y la publicidad, la contratación de personal y también trabajando como cajero. En los establecimientos de mayor tamaño del papel es más administrativa y se ocupa específicamente de la labor del personal fuera de la cocina. También deben tener conocimiento de los métodos de contabilidad, presupuesto y bancarias, además de la comprensión de los requisitos de mantenimiento de equipo de cocina, tales como iluminación, ventilación y hornos.

El requisito mínimo para convertirse en un gerente de un restaurante es un diploma de escuela secundaria. Sin embargo, aquellos que tienen una educación universitaria en administración de empresas se encuentra que tienen una mayor probabilidad de obtener un trabajo. restaurantes más grandes buscan gerentes que han terminado los programas de administración de restaurantes y hospitalidad. Algunas de las más grandes cadenas de restaurantes ofrecen gerentes aspirantes la oportunidad de completar los programas de aprendizaje ejecutivos internos con el objetivo de convertirse en gestores sobre la terminación.

Video: Competencias, Calidad, Trabajo en equipo, Liderazgo, Servicio, Creatividad, actitud 3-3.

Video: Otra muestra de cómo se trabaja en MIRANOVA, aquí el Gerente general

gerentes de los restaurantes son de pie durante largos períodos de tiempo ya menudo tienen que hacer frente a situaciones de presión frente a muchos clientes a la vez. A menudo trabajan de 40 a 48 horas semanas, con muchos administradores de trabajo más. Debido a la naturaleza del trabajo, estas horas también se producen durante las tardes y los fines de semana. gerentes de restaurantes necesita tener buenas habilidades de comunicación y deben ser capaces de tratar con tacto con los empleados y clientes.

Video: Manual de funciones

La progresión de la carrera de un gerente del restaurante es pasar de un restaurante más pequeño a uno más grande. restaurantes más grandes generalmente ofrecen mejores salarios, junto con mayores retos profesionales. Los que trabajan para cadenas de restaurantes también se puede avanzar a través de la compañía para convertirse en directores regionales, o pasar a convertirse en gestores ejecutivos en la oficina central de la empresa. Según el Bureau of Labor Statistics, se espera que el crecimiento en el sector de la restauración para expandir más rápido que el promedio nacional para todas las industrias a través de 2018.

Video: Organigrama de un restaurante

En 2008, el salario promedio de un gerente del restaurante era $ 46.320, según la Oficina de Estadísticas Laborales. El 10 por ciento ganó más de $ 76940 al año, sin embargo. Los que trabajan en los restaurantes del hotel ganaron los sueldos más grandes. gerentes de restaurantes pueden esperar una serie de beneficios, incluyendo seguro médico y vacaciones pagadas. La mayoría también están provistas de comidas gratis.