Las calificaciones para gerentes de restaurantes

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Un gerente del restaurante es responsable de todas las operaciones diarias de su creación - un papel que abarca una amplia gama de funciones. Entre ellas se encuentran: supervisar el inventario y los pedidos de alimentos y suministros- coordinar el mantenimiento del edificio y equipos- y la contratación, la formación, la evaluación y el despido de empleados. gerentes de restaurantes completan las tareas administrativas tales como la preparación de la nómina, hacer el papeleo en el cumplimiento de las leyes de salarios y concesión de licencias, pago de proveedores y los turnos de trabajo de planificación. También hacen lo que sea necesario para garantizar la satisfacción de los clientes, de investigar y resolver las quejas a limpiar las mesas a sí mismos cuando el restaurante está especialmente ocupado.

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gerentes de restaurantes casi siempre tienen experiencia en la industria de servicios de alimentos, por lo general como un asistente de cocinero, servidor o mostrador. Restaurantes, especialmente los restaurantes de comida rápida y autoservicio, suelen ocupar puestos de gerente de promoción interna, de acuerdo con el Bureau of Labor Statistics. Diferentes restaurantes tienen requisitos diferentes, pero en general, la experiencia ha demostrado, interés y habilidad en los servicios de alimentación son los requisitos más importantes para los gerentes de restaurantes.

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gerentes de restaurantes (o aprendices) a menudo son reclutados de los programas de pregrado de gestión de hospedaje de dos y cuatro años, que normalmente incorporan prácticas en restaurantes o requieren experiencia laboral restaurante. Sin embargo, más del 40 por ciento de los gerentes de restaurantes no tienen más educación que un diploma de escuela secundaria, según el Bureau of Labor Statistics. De gama alta y grandes cadenas de restaurantes pueden preferir un título de licenciatura o grado, sin embargo, y por lo general requieren los candidatos a administradores para completar los programas de formación intensivos que duran al menos seis meses.

La Fundación Nacional para la Educación Asociación de Restaurantes ofrece la certificación de Servicios de Alimentación Management Professional (FMP). Aunque esta designación no se requiere necesariamente para los gerentes de restaurantes a ser contratados o promovido, que puede proporcionar la validación de la competencia profesional, "sobre todo para los administradores que adquirieron sus habilidades en gran medida en el trabajo," de acuerdo con el Bureau of Labor Statistics. Esta certificación requiere que los gerentes de restaurantes para completar los temas que cubren los cursos en administración de restaurantes, tener una cierta cantidad de experiencia trabajando en el campo y pasar un examen escrito.

Las características personales tales como el liderazgo, la iniciativa y la fiabilidad son importantes en el éxito como gerente de un restaurante, al igual que las habilidades de resolución de problemas y un enfoque en los detalles. La buena salud y la energía son útiles debido a las exigencias físicas y largas horas de la mayoría de los puestos de trabajo de gestión de restaurante y ordenado la apariencia importa ya que los gerentes pueden pasar un tiempo considerable frente a sus clientes. gerentes de restaurantes deben ser buenos comunicadores que son capaces de unir y motivar a su personal.