Cómo iniciar una granja de hongos

Los estadounidenses consumen alrededor de 4 libras de setas por persona cada año. La mayoría de estos hongos son criados por los productores de hongos comerciales, que levantan sus setas en grandes almacenes o túneles y producen miles de libras de hongos para la venta a los mayoristas. Pero incluso los pequeños productores pueden producir hongos para las ventas a restaurantes locales y en los mercados de agricultores.

La mayoría de los productores de hongos comerciales plantean botón blanco, cremini o setas Portobello. Una manera de destacar en este mercado lleno de gente sería centrarse en las variedades de hongos inusuales, tales como setas shiitake, setas de cardo o morillas. Estas variedades gourmet apelan a los comensales y no son tan fácilmente disponibles en los supermercados como las variedades más comunes son. Cada tipo de hongo tiene sus necesidades específicas de cultivo, por lo que es más fácil concentrarse en una sola variedad, cuando estás empezando.

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A diferencia de la mayoría de los cultivos agrícolas, los hongos no se cultivan en los campos. Están cultivadas en espacios cerrados. No necesitan la oscuridad total, pero les gusta niveles de humedad controlados, y la humedad es más fácil de mantener en el interior. Usted puede crecer las setas en un granero, un garaje u otra dependencia o en un woodlot sombra. setas shiitake crecen en troncos viejos, por lo que tendrá un lugar para almacenar los registros. Otros tipos de hongos crecen en camas o bolsas de compost o serrín.

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Usted necesitará una fuente de abono, aserrín u otro medio de cultivo de setas. Si usted está creciendo setas en los registros, usted tiene que comprar troncos o cortar su propia. Los registros deben ser de árboles de madera dura. Cualquier compost o serrín que hacen o adquisición debe ser esterilizado con calor o por blanqueo con peróxido de hidrógeno para matar a los microorganismos que puedan contaminar el cultivo.

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Setas crecen de desove, que se puede comprar a un proveedor. Mezclar el desove con su abono u otro medio, o inyectarlo en los agujeros perforados en sus registros. Controlar la humedad y la temperatura según sea necesario para la variedad que ha elegido para crecer. setas cama convencionales comenzarán a producir en tan sólo tres semanas, mientras que shitakes crecido log-llevan más de un año para producir.

Setas decaen rápidamente una vez que se cosechan, por lo que quieren tener un mercado que está en espera de su nueva cosecha. Planificar para entregar setas recién cosechadas de inmediato a los restaurantes locales, u ofrecerlos para la venta en un mercado de agricultores el día de la cosecha. La recolección de setas con regularidad durante el período de crecimiento fomentará la buena producción. Puede conservar las setas a la venta más adelante mediante su secado.