La identificación de hongos shitake
El hongo shiitake es un manjar en las regiones orientales del mundo y es originaria de Asia oriental. A menudo está presente en la cocina asiática. Es un hongo cosechado el año de aspecto tradicional.
Color
setas shiitake son de color marrón chocolate y muchas veces puede parecer de color negro. Que contrastan con setas de paja, que son más gris o de color blanquecino.
Forma
setas Shiitake tienen una forma de seta tradicional con una tapa en forma de paraguas y un tallo leñoso.
Ubicación
setas shiitake se encuentran en los países del Este de Asia, como Japón, por lo general crecen en árboles de shii, que están relacionados con robles. Las setas se cultivan y se cosechan en América también.
Propiedades medicinales
setas Shiitake tienen anti-tumor y anti-virales y contienen compuestos que disminuyen el colesterol, según la Sociedad Americana del Cáncer.
Temporada
setas shiitake crecen durante todo el año y también se cultivan durante todo el año. A menudo se encuentran en los supermercados asiáticos y ahora se encuentran comúnmente en los supermercados en los EE.UU. Están disponibles frescos o secos.
Cocina
setas shiitake pueden ser saltados para platos de verduras, servido en sopas o frito y cocido al vapor.